[食譜] 水蜜桃酸甜排骨酥

圖文版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/25240486 今天晚上是水蜜桃酸甜排骨酥，是糖醋類的食物， 以前媽媽常會弄糖醋魚，酸酸甜甜的很是好吃， 但是本人跟魚很不熟，只會買切片的魚，所以還是從排骨先下手好了。 又因鳳梨是我的天敵，所以改用家裡既有的罐頭水蜜桃～ 材料： 排骨 600 g 炸油 適量 胖蘆筍 5 根(切段) 洋蔥 1 顆(切絲) 罐頭水蜜桃 3 片(切片) a. 醃料 醬油 2 T 米酒 1 T 大蒜 5 瓣(剁碎) 蛋 1 個 黑胡椒 1 T 蕃薯粉 b. 醬汁 白醋 2 T 水 70 g 蕃茄醬 3 T 糖 4 T 醬油 1 T 辣椒 1 顆(切片) 作法： 1. 醃料a混和(太白粉除外)，排骨放進去醃半小時。 2. 熱油鍋，將醃好的排骨兩面沾上蕃薯粉下去炸，大概炸五分鐘到熟為止。 炸好排骨撈出備用。 3. 用另一個鍋子放少許油，先把洋蔥放入炒軟，再加蘆筍跟水蜜桃。 醬汁b也放入拌炒，最後放入炸好的排骨混和，讓排骨吸收醬汁就完成了～ * 醬汁的酸甜喜好程度不同，可以自己加白醋 or 糖調整喔。 在夏天很是下飯呢！！^^ -- 小鳥灰、大玩具、我的甜點們 >////< http://agneta.pixnet.net/blog -- ◆ From: 123.205.14.155
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