看板cookclub
最近搬離婆家之後 開始學煮菜
總是會把cook板開起來參考
最近買了一袋小黃瓜 想說可以做涼拌小黃瓜
還特地買白醋
(家裡一切都是重新開始 白醋還沒有哩
話說上週炸豆腐 還特地去買地瓜粉
可知我家多貧乏 根本不知道該買些什麼來放
除了基本的 鹽 糖 油 米 醬油 等等)
想請問依下這一次做的涼半小黃瓜
週一第一次試做涼拌小黃瓜
胡亂加的結果 就是有點偏甜
今天週四又試做第二次 有點偏鹹
因為第一次做的還沒吃完
我想問一下 這個保存時間約莫多久呢?!
我想說 不知道可否將之前的跟今天做的混合在一起呢
兩者時間約莫就週一到週四的時間差吧
我的作法就是看板上
小黃瓜先切成圓柱狀 我沒有拍碎 但也蠻入味的
然後先用鹽巴去青
之後蒜頭切末 加進去 再加糖跟醋
重點就是我家的這些東西都隨意加 沒有定量
當弟二次去青完試吃時覺得太鹹
有用開水洗兩次
然後加入蒜頭 糖跟白醋之後 都有持續試吃
我每次切三條小黃瓜 試吃幾乎都吃掉一條去吧~~
目前我是想說如果可以混合的話 降子應該可以調合一點吧?!
--
永遠愛一個人是不可能的事情ꄊ 只是一個時期,一些部分,一剎那的感動,
真正愛他,不是愛他一輩子,
而是一次一次的去愛他...
--
◆ From: 61.230.222.137
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1274934097.A.DE5.html
推 citronlemon:太鹹的話,下次用鹽醃的時間可稍微縮短,或再多冲幾次水 05/27 12:53
→ ntusnoopy:醃的時間不要超過兩分鐘,洗去鹽巴第二次的時候換碗 05/27 14:50
→ ntusnoopy:有時候鹽巴不小心放太多會沉在碗底,洗了兩次都還有 05/27 14:50
→ ntusnoopy:第一次是週一做的,如果你要兩次混合,要儘快全部吃完喔 05/27 14:53
→ netesp:剛剛已經混合了~想問一下若是壞掉的話 會是什麼味道?! 05/27 14:56
推 applepal:我用天然的檸檬汁代替醋 更加鮮甜喔！ 05/27 22:33