※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1418708016.A.78E.html
→ mrschiu: /打水 請爬文...12/16 13:49
→ uuww: 餡料要醃,餡料滲水或肉汁/高湯/豬皮凍等等,同樓上12/16 14:20
推 qss05: 包之前要先放冰庫一下12/16 14:22
→ Dusha: 3瘦7肥@@12/16 14:30
→ eana: 啊寫錯了 是三肥七瘦 然後打過水了 可是肉會變比較軟12/16 14:33
→ eana: 不喜歡軟口感12/16 14:33
→ eana: 樓上說的冰冷凍 我會試試看 謝謝~12/16 14:34
→ Kukuxumusu: 你除了蔥根肉之外有沒有加其他的調味料 ? 12/16 17:56
推 ahtoh: 沒拌麻油 12/16 18:42
推 newnewyao: 我會單獨醃蔥 然後來一點胡椒粉 12/16 19:37
推 yeh0216: 可以擠一些蔥汁在肉裡 12/16 21:40
→ eana: 我有加鹽巴 胡椒粉 麻油 這三樣而已耶~ 12/17 00:49
→ RoxanneLi: 打水可以打少一點啊，不然就要費心做肉凍；汁不會無中 12/17 01:25
→ RoxanneLi: 生有的 12/17 01:25
推 zara1048: 要加薑 12/17 05:04
→ zara1048: 我覺得薑可以讓肉有鮮味 12/17 05:05