[問題] 白色糯米玉米水煮後變色了？

下午在黃昏市場買了一根2元的白色玉米 老闆說是糯米品種， 因為比較成熟，產品又是老闆種的，所以價錢上吸引人 看外觀也都很完好 晚上就水煮給家人們享用 水滾後，轉小火持續七八分鐘才熄火 沒想到熄火時竟發現白玉米全變成焦黃色 前提是鍋子是乾淨的，沸騰的水也很充裕(沒有烤焦的疑慮) 以前一直都是相同的煮法，也沒發生變色的事情 請問大大，是否有遇到這樣的情形？ 因為我很擔心是不是農藥殘留的結果 還是橘黃毒素殘留？ -- ◆ From: 220.131.55.104
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1269777339.A.967.html

→ huskyching:黃麴毒素........不是....... 03/29 09:46

→ pocky100:你是用加了很多鹽巴的水煮嗎???? 03/29 14:13

→ walin:沒加鹽耶 03/29 19:56