[食譜] 超好吃的日式可樂餅

看板 cookclub
作者 hupi (阿華田)
時間 2010-03-16 20:58:22
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網誌圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/ovaltine46/7119098 第一次在這個版PO文 希望大家會喜歡啦!! 宅生活來PO第2發文章 看電視學會的日式可樂餅 大人小孩都愛吃 就馬上動手做做看了 準備的食材有: 馬鈴薯3顆、洋蔥1顆、蝦仁、絞肉、雞蛋1顆、麵包粉、薑末少許、鹽、'胡椒粉、醬油.....等調味料 START 步驟1: 先將馬鈴薯放入電鍋蒸大約30分鐘 途中可用筷子戳戳看有沒有變軟 再決定蒸的時間 步驟2: 可先將洋蔥對切 泡入冰水一段時間 切的時候才不會嗆眼睛 要不然眼淚流流流很不舒服 泡了一段時間後再將洋蔥切細末 步驟3: 將豬絞肉加入鹽巴、醬油、少許薑末(周爸爸說可以去腥味)、胡椒粉、香油 拌勻醃製 蝦仁去腸泥 並把蝦仁切3等份 再將切好的蝦仁加入蛋白少許、太白粉、胡椒粉、鹽 拌勻醃製 上圖就是可樂餅的配料啦!! 洋蔥、蝦仁、豬絞肉、玉米 加入玉米吃起來會甜甜的 好好吃! 步驟4: 將洋蔥的香味炒出來 我炒滿久的因為我本身不愛洋蔥 所以想炒軟爛一點 吃起來才不會很重的洋蔥的感覺 再將豬絞肉和蝦仁炒至8分熟 因為等下還要下油鍋炸 步驟5: 將剛剛去電鍋泡三溫軟的馬鈴薯去皮取出 並把它壓成泥 不要有顆粒裝 步驟6: 將配料都將到馬鈴薯泥當中 就可以捏成橢圓形囉 (建議不要用太厚) 再沾一點蛋液 裹上厚厚的麵包粉 步驟7: 熱油鍋後 開始下油鍋炸啦 真的要很小心 我今天就被油噴到 馬上就起水泡了好痛> < 最後將可樂餅對切 就大功告成啦! 醬料的部分 可以加胡椒或是番茄醬 我覺得加番茄醬很好吃 有種再吃署餅的感覺 可以依照自己喜歡什麼配料 都可以加進去 羅小胖說讚啦!!哈哈哈 日式可樂餅成功!! 希望大家會喜歡啦!! http://www.wretch.cc/album/ovaltine46 -- ◆ From: 114.36.155.35
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arinano:好好吃的樣子(吞口水7˙Q˙) 03/16 21:51

hupi:還滿簡單的也很好吃喔~ 03/16 22:16

deatherpot:可樂餅的料理總覺得最麻煩的是炸...很浪費油清理也很討 03/16 22:26

deatherpot:厭... 03/16 22:27

fran5217:同意樓上。XD 03/17 07:32

ceiney:是看型男嗎XD 03/17 16:53

ivysky:網誌有製作分解圖,好可愛..XD 03/17 17:21

dile:請問炸過的油,該怎麼處理呀??我也想試試… 03/17 18:51

hupi:對阿看愛紗做的 03/17 18:53

hupi:不過不得不說炸過的油真的很難處理..大缺點!! 03/17 19:51

cupcook:好可愛的圖片 還有插圖 XD 03/18 00:19

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