[老媽食譜]鹽炒落花生

我老媽超級會煮，因為他認為現在很多年輕人不太會煮，所以他要把他會的， 都PO出來給大家，這YAHOO部落格是他自己PO文的喔!(我把他轉過來PTT) 與大家一起分享。 網址: http://tw.myblog.yahoo.com/asd37891386-asd37891386/article?mid=226&sc=1#339 材料: 一斤生的花生 半包鹽 作法: 1:鹽放入炒鍋中火先炒熱 2:花生洗好不必濾乾放入炒熱的鹽中翻炒(此時鹽會沾在花生上)仍是中火 3:炒到鹽從花生身上都脫落轉小火(因為火太大花生會裂開)繼續炒 4:炒30分左右花生開始有些變色準備一碗水抓一顆用水降溫吃看看 有香味就可以離鍋 ps鹽不要丟可以再炒一次 -- ◆ From: 118.165.74.61
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→ taco0221:準備一碗水是…？ 11/14 23:40

→ IMZhaiACE:4. 不是有寫 準備一碗水抓一顆(花生)用水降溫吃看看 11/14 23:58

→ starpeyyg:降溫用～炒完會超燙～不可以直接吃喔～ 11/15 00:01

推 taco0221:是這樣啊～那鹽味會被水稀釋掉吧 11/15 00:35

推 capik:那個試測用的，那一顆又不是要拿來吃的 11/15 14:00

推 caper:喔喔喔，你媽媽超讚的啦！網誌圖文併茂超適合我這種苦手的！ 11/15 15:24

→ starpeyyg:嗯!!做菜時間很簡單~~~ 11/15 21:50

→ starpeyyg:我打錯了~~我要說做菜很簡單! 11/15 21:50

推 meisterhaft:我媽都用微波爐來炒花生,方便又好吃 11/16 02:50

推 ivysky:也歡迎meisterhaft廚友將微波爐炒花生的方法分享上來哦~^^ 11/17 19:43

推 meisterhaft:900W的微波爐一台,大的微波容易一個,虎尾產花生真空包 11/17 20:00

→ meisterhaft:一包,花生沖洗過後放入微波容器,放大概3~4匙鹽[鹽罐附 11/17 20:01

→ meisterhaft:的小匙]先微波3分鐘,拿出來翻動花生 再微波2分鐘,拿出 11/17 20:02

→ meisterhaft:來翻動 再一次2分鐘+翻動 然後再3次1分鐘+翻動 重點就 11/17 20:02

→ meisterhaft:是短時間的微波+翻動 微波太久可能會焦掉 翻動是必須! 11/17 20:03

→ meisterhaft:啊 是大的微波容"器"一個 11/17 20:03

→ meisterhaft:這方法是贏在很省時間啦XD 風味上或許會比較遜色也說 11/17 20:04

→ meisterhaft:不定~ 11/17 20:04

→ starpeyyg:老媽說：用烤箱也是可以這樣做～ 11/20 21:50