[食譜] 簡單易做‧清淡版胡椒蝦

----- 圖文並茂版 http://changfong.pixnet.net/blog/post/25227260 ----- 簡單易做‧清淡版胡椒蝦 為什麼說這是「清淡版胡椒蝦」呢？因為做出來的成品不像外面的胡椒蝦 口味這麼重，只有淡淡的胡椒香而已。重點是非常容易做喔！ 材料： 1.蝦子數尾 2.薑數片 3.酒少許 4.白胡椒一大匙(依照個人口味) 5.黑胡椒一大匙(依照個人口味) 6.鹽一小匙 7.油三大匙 做法： 1.蝦子剪掉尖銳處，將背部剪開去腸泥。 2.加入三大匙油熱鍋，加入薑片炒香。 3.加入蝦子煎香，變色後翻面，兩面都變色後，加入酒悶煮一下。 4.最後灑上適量白胡椒、黑胡椒與鹽就可以上桌啦！ 心得： 1.把蝦子背部剪開比較容易入味，懶得剪開其實也是可以。 2.油的部分可以多一些，有點像半煎炸這樣，會比較像外面賣的外殼酥酥的樣子。 3.我的白胡椒、黑胡椒有點少，味道比較清淡，可以多加一點味道更足！ 簡單的料理方式，可以吃到蝦肉的原始鮮甜，配上白胡椒與黑胡椒的香氣， 還不錯吃喔！ -- 峰大的生活札記 http://blog.pixnet.net/changfong -- ◆ From: 222.157.46.243 [部份違規或廣告推文已被系統自動刪除]
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