[食譜] 竹筍排骨湯 和煎豆腐

竹筍排骨湯: 首先當然是要挑選嫩和新鮮的綠竹筍(煮好後 湯較甘甜)和排骨 洗淨後 放入大鍋中 加入"冷水"要蓋過竹筍和排骨 用中火煮滾至20分中 關火悶它和調味 煎豆腐: 首先選用"傳統"豆腐 切適當大小 然後在煎鍋中放油 煎成雙面金黃即可 備制一旁 在鍋中 放入蔥或是蒜頭或是油蔥酥(看個人喜好口味) 炒到香 最後放入 煎好的豆腐 和清醬油和少許鹽巴和少許的水...滾和悶(入味) http://photo.pchome.com.tw/gikkko/125208073230 (歡迎參觀我的相本---內有圖片) -- http://photo.pchome.com.tw/gikkko*2 -- ◆ From: 114.137.17.79
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推 forfly:我覺得麻竹筍燉湯比較好喝 嫩的綠竹筍做涼拌很讚唷 09/06 18:55