[食譜] 薏仁蓮子白木耳湯

有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/393490 話說我婆婆空運了一些乾糧給我， 所以，立刻就來煮個冰冰涼涼的甜湯吧!! 材料： 白木耳兩大朵、蓮子一杯、薏仁一杯、糖適量 做法： 1.薏仁先泡水四個小時，蓮子洗乾淨順便看芯有沒有清乾淨。 2.放到鍋子裡加水加到八分滿，外鍋的水一杯半就開始蒸。 3.跳起來後燜半小時，順便泡發白木耳，去掉硬頭，再剪成適當大小。 4.半小時後拿到爐上，加進白木耳和糖煮滾就完成。 我的薏仁有泡水，所以電鍋煮一次就有軟， 本來打算泡蓮子，但我婆婆交待，蓮子如果泡水， 就煮不爛了，我不知道為什麼????道理是什麼啊??? 但反正不泡，外鍋一杯半的水，電鍋煮好後， 蓮子的狀態也很棒，形狀完整，但口感有軟爛，非常好吃! 這個份量是用六人份的小電鍋煮的，給大家參考。 另外，白木耳， 我只有在全都煮好後再放進去滾一下， 吃的口感是脆的，煮成稠稠的我反而不敢吃， 如果要吃稠口感的，可以一開始泡水泡久一點，再跟薏仁蓮子一塊蒸， 這樣就會有膠質很多的Fu~~~ 糖要記得最後食材都軟了再加喔!!愛吃多甜就加多甜，自己斟酌， 放到冰箱，冰冰涼涼的，蓮子和薏仁都變的QQ的， 我喜歡煮的只有一點點湯汁，加著牛奶一起吃，超好吃!!! -- AZ流浪去 歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ◆ From: 70.190.71.213
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