[心得] 第一次做辣椒醬

家人喜歡吃辣，常常在買辣椒醬，想說自己也來做做看 第一次做辣椒醬，發現沒有想像中困難 喜歡辣椒醬的人也可以試試看 準備材料 沙拉油250g 大紅辣椒150g(用料理機攪碎) 碎蒜120g 小魚乾80g 碎菜脯50g 砂糖40g 醬油25g 先放一些沙拉油，加熱後倒入碎菜脯、小魚乾，炒香 https://i.imgur.com/FTuowL9.jpg 加入剩下的沙拉油，以及碎蒜頭，繼續炒 https://i.imgur.com/J68pFhQ.jpg 再加入大紅辣椒、砂糖、醬油，繼續炒 直到所有材料都炒得均勻之後 就大功告成，可以盛起來 https://i.imgur.com/7h5ERuv.jpg 加入大紅辣椒拌炒之後，香氣會越來越濃 整個過程一直在拌炒，手臂會很痠 辣椒醬吃起來很香，也不會太辣 用來炒菜或拌麵 都很讚 -- 沒有欸，第一次嘗試沒想那麼多 好，下次試看看 感謝提醒，但以家人的速度應該不用擔心XD
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推 maltum: 感謝分享 12/25 17:35

推 jior: 沒有來點豆豉？ 12/25 18:44

→ lamourmoi: 看起來好棒 12/25 20:29

推 lamourmoi: 來拌麵一定很讚 12/25 20:33

推 alex1156: 可以混一點糯米椒會更香～ 12/26 02:07

→ babka1126: 炒菜加一點感覺不錯 12/26 17:15

推 kingearth: 看起很好吃，不過自製辣椒醬一定要記得盡快吃完，鹽加 12/26 17:41

→ kingearth: 的不夠多幾個禮拜就會壞掉了 12/26 17:41