[食譜] 應該是成功了的素水餃

圖文版請見 http://www.wretch.cc/blog/minakobaby/21376069 --- 很愛吃水餃 可是素食的水餃就沒什麼印象了 邀請了吃素的朋友來玩 想說順便包水餃 訪問了一下吃素的朋友 又在網路上找了一下食譜 就開始啦～～～ 材料 水餃皮 110張 高麗菜 半顆 紅蘿蔔 一小塊 猴頭菇 六個（菜市場賣 炸過的） 豆包 兩個 冬粉 兩團 醬油 少許 鹽巴 少許 作法 1. 高麗菜切絲，用鹽巴抓過去水，備用。紅蘿蔔切絲。 2. 猴頭菇和豆包切小塊，用炒鍋稍微炒出香味。沒加油，因為兩個東西都很油。 3. 冬粉在滾水中散掉就撈起來。炒鍋還有剛剛炒菜剩下的油感，用剪刀剪小段冬粉進去 ，加半杯醬油+半杯水煮到收乾。 4. 全部混在一起 5. 開始包～ 6. 醬油+大蒜+辣椒 非常對味 檢討 1. 這次買的水餃皮特別厚，還加兩次水 2. 大家都好評啦。 但是我對素水餃吃起來像什麼樣子沒有概念，不過還是喜歡肉水餃阿 XD 3. 可能要再加豆乾去滿足口感吧 4. 素水餃沒有肉的黏性，包起來真困難 -- ◆ From: 218.164.98.60
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推 wing1234:可以丟一顆豆腐進去增加粘性 10/12 13:59

→ ducky0421:請問 是不是把中華豆腐剁碎阿～ 我下次試試喔 謝謝 10/12 14:15

推 ivysky:如果是奶蛋素,可以加蛋下去增加粘性. 10/13 15:43