看板cookclub
真相:
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這一道大餐，原本是不想放上來分享的！
因為覺得沒有什麼好特別的。
在四面環海的台灣，吃美味的海鮮根上不是什麼大事！
但是對住在德國內地的我們，卻是非常特別珍貴的山珍海味。
因為新鮮海產的價格驚人，所以我只買冷凍的海產。
既然是冷凍的，似乎也沒什麼好得意的。
不過吃的時候驚覺，冷凍海鮮只要料理得宜，還是可以很美味的啊！
所以將心得放上來，與有興趣的朋友們分享。
But Sorry，沒有步驟圖。
其實很簡單。
主要的材料就是：
串蝦(我用的是冷凍串蝦，或買蝦子自己回來串。數量請自行斟酌)
鮭魚二片
橄欖油二大匙(用奶油亦可)
蒜頭2-3瓣，打碎
蒔蘿(Dill)，慈蔥與巴西里葉 各一大把，切細碎(我用食物處理機攪碎的)
白酒100cc
做法：鍋裡熱油，爆香蒜頭。中火將串蝦與鮭魚二面煎上色，再入香料草。
煮到差不多可以盛盤的最後五分鐘，倒入白酒，燜一下即可。
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我的混血廚房..^O^
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推 minksable:推~ 我也很想知道冷凍海產要怎麼做才好吃~ 01/11 03:29
推 kmark:其實冷凍海產可以跟新鮮海產一樣好吃，重點在怎麼退冰及處理 01/11 05:17
→ kmark:就像生魚片，很多也都是冷凍的，只要處理好，都還能生吃~ 01/11 05:19
→ kmark:又其實有時候"不會"挑選海鮮的，冷凍的還比新鮮的保險~ 01/11 05:19
→ kmark:Jen!我能理解這山珍海味呀~我在AZ已經一年沒吃任何海鮮了~~ 01/11 05:20