[食譜] 健康取向(?)的燕麥鬆餅

可以看到有鍋子顆粒狀的燕麥鬆餅成品的網誌版 http://blog.pixnet.net/WannaSoar/post/17211283 我母親最近不知道看了什麼電視還是書， 居然買了一大包燕麥回來，說是對身體比較好。 最後，全家卻只有我一個人覺得直接煮成粥來吃還滿好吃的， 其他人只吃過一次就不願意再吃燕麥粥了（可憐的燕麥粥....） 但是就算我天天吃燕麥粥也要很長一段時間才能把那包燕麥吃完， 所以我就嘗試拿來做甜點。 首先我先找食譜上的燕麥鬆餅配方， 結果吃起來一點也不像鬆餅.... 經過不停的改變比例後，終於找到了一個平衡點， 做出來的口感也比較近似於麵粉做的鬆餅（finally...） 首先先附上原配方 材料： 燕麥　　　一量米杯 牛奶　　　1.5量米杯 蛋　　　　一顆 泡打粉　　1茶匙 作法： 1.燕麥加牛奶泡3小時，加入果汁機打碎再加入一顆蛋 2.倒入鬆餅機或用平底鍋煎即可 成品心得： 吃起來一點都不像鬆餅，沒有鬆軟的感覺，組織很黏。 改良配方 材料： 煎了三片鬆餅後剩下來的麵糊 燕麥　　　100公克 牛奶　　　一量米杯 泡打粉　　1/2茶匙 燕麥不事先泡過，其餘作法同上。 這樣的配方雖然麵糊很稠，但吃起來口感已經大大近似於麵粉製的鬆餅 至於燕麥的好處大家可以上網查查看， 可是我想，飲食還是均衡一點比較好， 千萬不要學我母親如此極端的購買方法..... 備註：煎的時候不用加油，還有請熱食，放涼會變硬。 -- ◆ From: 203.67.221.91
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