[食譜] 大家一起來搶救蕉農~香蕉可可蛋糕

http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8760110 現在是香蕉盛產的季節，Grace喜歡買串芭蕉自然放到熟成再冰進冷凍庫裡， 然後隨時拿出來打成香蕉牛奶喝或是作成香蕉蛋糕 這款香蕉可可蛋糕的口感更加濕潤，也帶出了芭蕉特有的濃郁香味， 表面帶點焦焦感覺的地方也別有一番風味喔！ 香蕉可可蛋糕 所需的材料：香蕉300g，煉奶100g，無鹽奶油260g，糖粉200g，蛋黃4顆，低筋麵粉360g ，無糖可可粉40g，小蘇打粉1/2小匙 (以上的份量是製作兩條香蕉蛋糕所需的材料喔!) 做法： 1.先將香蕉壓成泥(Grace喜歡用芭蕉) 因為我用冷凍後解凍的香蕉所以看起來會有點水水的 2.在香蕉泥裡加入煉奶攪拌均勻 3.無鹽奶油在室溫下軟化後，加入糖粉,也是攪拌均勻 4.然後加入蛋攪勻 5.然後加入香蕉泥拌勻 6.接著加入蘇打粉 過篩的可可粉 過篩的低筋麵粉 同樣也是拌勻 然後倒進蛋糕模型，上面可以灑上些許杏仁片或核桃，以180度左右烤約30~40分鐘 記得一定要用熟透(香蕉皮變黑)的香蕉來作這款蛋糕才會有濃濃的香氣喔！ 延伸閱讀：:香蕉核桃蛋糕，清爽的優格香蕉沙拉 -- ◆ From: 114.44.14.190
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推 buhuk:看起來好好吃喔~ 07/29 09:49