[食譜] 四川絕品：回鍋肉！

【食譜】四川絕品：回鍋肉！ 【回鍋肉的故事】 清末，成都有位姓凌的翰林，宦途失意退隱家居， 專心研究烹飪，其製作的回鍋肉：成菜色澤紅亮， 肉片柔香，肥而不膩，味鮮，微辣回甜， 有濃郁的醬香味，成為川菜一絕。 材料準備： 五花肉*300g 蒜頭*數小粒 蔥*兩條並切段 回鍋肉調理包*一包 烹煮過程： 1.取出五花肉300g，切成薄片(因為太難切了~就意思切至中薄片啦！)， 而後放入煮沸的清水鍋中，川燙至七分孰，即可。 2.熱鍋，放置些許豬油(都可)，倒入五花肉片， 炒至捲曲狀，此時加入調味包，炒至香味出來。 3.再加上：蒜頭、蔥做調味！再翻炒1~2分鐘即可上菜！ 過程簡易！味道滿分！ 圖文說明： http://0rz.tw/d73Tj 準備實材。 http://0rz.tw/093Vd 步驟1：將五花肉川燙至七分孰。 http://0rz.tw/723VD 步驟2：川燙後的肉放置炒鍋中炒至捲曲狀。 http://0rz.tw/b33TI 步驟3：此時加入調理包，再續炒至香味出來！ http://0rz.tw/633Uc 步驟4：再加上蒜頭、蔥翻炒1~2分鐘即可。 http://0rz.tw/ab3O5 回鍋肉完成，陳盤即可上菜啦！^____^+ 心得：很下飯，經濟實惠的好料理，也很容易學的！ 但是要小心油噴的問題啦！ 個人滿意度：滿滿的五顆星！ 真的很好吃喔！^_______^+ 圖文網誌→http://0rz.tw/7b3PQ -- ◆ From: 69.142.139.92
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推 stec:簡單好吃下飯菜，原始配方是用後腿肉而且放的是蒜苗。 04/08 13:04

推 chinghyuan:流口水了啦 04/08 13:42

推 coingate:看起來超棒！ 想請問一下調理包在哪裡買的啊 04/08 16:40

推 firetarget:好棒! 來碗白飯先 04/08 23:47