[分享]昨天的晚餐-內附簡易紅燒魚食譜

網誌版： http://www.wretch.cc/blog/issily&article_id=9810849 or無名太慢請享用 http://blog.yam.com/sandy1017/article/7632191 早上不知為何頭暈想吐人就像暈車一樣 走起路來也搖搖晃晃像是喝醉酒一般 只好請了假到耳鼻喉科去就診 醫生說是耳規管不平衡要好好休息 所以晚餐只有清冰箱與剩菜料理 今晚的菜單有 1.紅燒魚 2.香蕉苜蓿芽沙拉 3.魯豆乾百頁豆腐 4.山藥排骨湯 簡單分享紅燒魚的作法 1.魚退冰後加點米酒抹鹽醃一兩鐘頭 2.準備平底鍋熱一匙油，將醃過後的魚用平底鍋小火煎 3.準備醬料：蒜頭與薑切碎，以及蔥切小段混和醬油膏與豆瓣醬(或辣椒），加入一點點水 混和以免太鹹 4.等到魚熟後倒入醬料到鍋中大約一分鐘，讓醬料收乾一點起鍋 5.紅燒魚完成 -- ◆ From: 218.160.66.112
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→ acapriccio:魚要用鹽巴醃到一兩個小時那麼久呀 @@ 01/21 03:26

→ issily:不然不能入味囉，只能醃到皮不如不醃 01/21 10:51