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雖然原PO預算不多
但我還是想推薦一下雙人牌
德國雙人牌真的是好刀,好的誇張
我自己那把是 10"主廚刀
圖片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fenderleu&b=2&f=1698619291&p=9
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=fenderleu&b=2&f=1698619292&p=10
切肉切菜偶爾剁骨頭(不是大骨),切麵包&去骨我也用它切
第一次使用至今,已經兩年多了,自己磨過2次
以前用過XX別作的主廚刀,是一週磨1~2次 (說不定是冒牌貨,我看是 XX別做了 )
握在手上,真的是感動的掉淚啊(~其實是我常切洋蔥XD)
印象中~新光三越信義店有專櫃
它的刀具還有不同的系列(輕重,握柄構造...等都不同)
還可以現場試切
我之前看到單人牌,還以為又是大陸黑心冒牌貨~哈
原來是副牌喔~哈哈
: 我不是這意思啦！
: 好刀壞刀都是要磨的，
: 只是我個人的經驗是，
: 好的刀你只需要好好地把基本的保養做好，
: 不管切什麼都順手容易，
: 但是我用過一組搶便宜的刀，
: 結果不管我怎麼磨，
: 不管怎麼保養怎麼磨就是比不上一把天生就好的刀。
: 那種時候就會覺得，
: 為什麼要多花這些力，只為了那幾塊錢...
: 但是我覺得不同的料理對刀子的需求也不同。
: 因為我住在買不到火鍋肉片的地方，
: 所以只好克難地把肉冷凍後自己用肉刀切片，
: 這種時候就會發現擁有一把好刀是多麼讓人感動的一件事。
: 還有買了一整大塊不幫你切的sour dough或者德國麵包、義大利ciabatta
: 有一把好的麵包刀，
: 帶給你的手指多大的安全以及幫你的手臂省多大的力。
: 但是如果都只拿來切基本的蔬菜，
: 花個大把錢買把好刀也挺無聊。
: 嗯...因為我自己料理的需求，
: 我覺得Zwilling（雙人牌）實在是非常好的刀。
: 每次握著他，都有一股感動。
: 但是也要是Sollingen這個地區做出來的雙人牌才是好刀，
: 他的副牌單人牌（Henckel）現在有些刀具都是大陸做的，
: 你真的用起來就是會覺得不一樣。
: 德國Sollingen是產刀子很好的地區，
: 不要看牌子的話，看這個產區也都有很好的保障。
: 我個人的一點想法，
: 希望有給有需要的人一點參考。
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新相本~
http://www.wretch.cc/album/fenderleu
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◆ From: 220.133.92.86
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推 J8:好貴阿！不然真的很想買看看… 08/26 11:41
推 mimicolin:媽媽朋友有幾隻雙人牌菜刀 用n年不用磨還是超好用 08/26 11:48
→ mimicolin:可是我們只能買指甲刀來過乾癮XD 08/26 11:49
推 mmarta:我自己很喜歡5星的，其實基本上四星五星的刀子本身都一樣 08/26 13:45
→ mmarta:握把不同而已。我個人比較喜歡五星的人體工學設計 08/26 13:46
→ mmarta:其他的刀子有些刀刃部分跟刀柄不是一體成形，買前要問 08/26 13:46
→ mmarta:他的小蔬果刀也很棒，切蘑菇、洋蔥很適合 08/26 13:47
→ mmarta:但是最重要的還是要一把主廚刀，超好用... 08/26 13:48