看板cookclub
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27158362
自己做的香腸雖然看起來蠻鳥的~不過總算是完成了
也還蠻好吃的說~
首先說到那天聽到宅配又急又粗魯的電鈴聲
不用想也是大嘴鳥!!!!!
這間宅配公司實在是爛透了，寄來的東西沒幾次是完整的...
而且也不會提醒要冷藏還冷凍，人家黑貓都會講耶~~
這次收到這包軟軟的東西~還隱隱約約透出一股臭味
而且記得上面標註的是冷藏，但是小魚接過宅配先生手上的東西...已經是常溫了...
還是得硬著頭皮打開來阿~~~
噁~~~袋子一打開是一大包生肉還有不知名粉狀物
袋子還流出血水~~真是太恐怖了!!!!!
幸好看到這包香料粉，還有一張說明書
原來是要DIY香腸阿~~
不過這說明書也是寫得不清不楚，寫了落落長一整張，但是該有的步驟卻沒交代清楚
還好冰雪聰明如小魚
知道要上網找資料!!!!!
因為爛大嘴鳥寄來的時候這味道已經聞起來有點糟
還是趕緊來做吧~~~
研究了一會才知道每樣東西是幹麼的
希望能貼個標籤或是至少把步驟寫清楚一點比較好吧!!!!!
然後多出一份的豬肉膏膠囊和香料包，是可以留著下次自己買肉來做的~~(我想我應該不
會這麼勤勞吧╮(﹀_﹀")╭)
內容物
後腿肉480g
豬白油120g
鹽1茶匙
糖10茶匙
香料包
豬肉膏膠囊
那麼~~就開始囉
首先把糖鹽包和香料包混入那坨噁心的紅肉中
要慢慢倒~慢慢翻攪~才會均勻
因為生肉的味道實在太臭了，只好戴上口罩
還好後來加香料包的時候稍微好一些
然後將酒6g+水72g+膠囊攪拌成這碗
混入白色那坨油攪拌
紅肉和白油都攪拌之後
兩種在混在一起攪拌
嘖嘖~~原來香腸要加那麼多油
好恐怖~~~
接著整坨拿去冷藏兩天~~~~~
------------------------------兩天過後的分隔線
因為沒有腸衣(奕利希望大家不要吃到不知道用什麼藥水處理過的腸衣)
所以就用鋁箔紙來做香腸
把肉團鋪在亮面上，捲起來
要盡量捲緊~~
就醬~完成了.........吧?
哈~自己做的，當然每根都不一樣大小阿
接著就可以冷凍，想吃的時候再來出來烤或蒸熟就行了
烤出來的香腸們~~~
果然每個條狀物都不一樣大小>/////////<
而且最左邊那條還有點性感香腸的fu說~(￣▽￣)~
吃起來很Q耶~~
本來以為不知道會變成什麼鬼樣子
沒想到竟然還能吃 XD 而且還蠻像那麼一回事的咧~~~
這就是告訴我們，肉就算放到臭掉，醃成香腸還是一樣美味
所以以後在外面不要亂吃香腸!!!!! <-----很深刻的體認
最後剩下的肉團，實在懶得再捲了!!!!
就直接煎成肉餅了!!!!!
哈~還挺好吃的說
--
http://www.wretch.cc/blog/carp0729
只是一隻胖嘟嘟吉祥物~
--
◆ From: 140.136.224.130
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1289542426.A.635.html
推 Furch:生絞肉比肉塊肉片更容易壞 降常溫又冷藏放兩天其實蠻危險的 11/12 15:23
→ Furch:問一下..冷藏兩天是說明書建議值嗎? 11/12 15:24
→ babycarp:對的~上面寫要冷藏兩天，應該是需要醃製的時間吧 11/12 15:42
推 happy7912:原來我一直吃臭掉的肉\(〞0〝 *)/阿阿阿 我會不會臭掉 11/13 00:07
推 ivysky:酒和香料有助於防腐.但若真的已經臭掉的肉就別吃也別加工了 11/13 01:42