[心得] 雞肉鯛魚肉餅或肉丸

每天咬著雞胸肉是否覺得咀嚼肌越練越強 咬的我好累阿！ 我就把它打成泥就好啦 但是要做肉排基本要有水分跟油脂 光靠雞胸肉很難有好的口感 所以我加了鯛魚跟洋蔥增加口感 最重要的還是要一點點橄欖油跟雞蛋 當作油脂增加滑嫩度 食材我都是好市多買的 大概一包雞胸肉配半包的鯛魚 價格上可能比較不平民 可以把鯛魚換成板豆腐之類的（水分要抓一下） 材料： 雞胸肉切塊300克、鯛魚切塊200g（這些就隨便抓大概）、雞蛋1顆、洋蔥1/4顆、黑胡椒少許、醬油少許 （後面可以隨意你自己加入） 胡蘿蔔丁、蔥花、香料等等.... 機器： blendtec調理機或一般果汁機（記得要先把食物切小塊再打） 打碎後 開始做肉球或壓扁做肉排 http://i.imgur.com/7IyVb9T.jpg 之後下鍋煎少許油或者不用也可以 也能用烤箱或水煮都可以 冰過的肉丸 建議用滷的（像獅子頭） 不過建議馬上煮完馬上吃比較好吃 很適合配起司片口感更棒 附上肉排照 http://i.imgur.com/mIvjTiz.jpg ----- Sent from JPTT on my OPPO A1601. --
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推 isud40401: 剛從烹飪版跳過來，還以為犯痴呆說 06/05 20:29

推 KEYork: 看起來不錯 06/05 21:11

→ uttc: 之前用剁的簡直要瘋掉 06/05 21:28

推 rizzo123: 參在一起作撒尿魚丸阿 06/05 21:48

推 allen0981: 我想...花枝打漿 06/05 23:54

→ kingofsdtw: 雞胸煮熟再打or 生的打? 06/06 00:20

推 cindy3959: 生的打才有黏性做成肉排，熟了才打就是肉末了 06/06 00:25

推 sammoon: 沒機器拿桿麵棍打成泥也可以 06/06 00:26

推 Zingiber: 我都用食物調理機把雞胸肉打成絞肉來當餡料包水餃~~~ 06/06 00:48

推 Whiteplus: 感謝分享！生活本來就是要像這樣，發現各種好吃又健康 06/06 06:22

→ Whiteplus: 的吃法！謝謝！ 06/06 06:22

推 mzmzz: 雞胸肉煎之前可以用牛奶/優格醃漬一下 然後表面煎好拿去 06/06 10:57

→ mzmzz: 微波 微波700W 2分鐘 這樣裡面就熟了 06/06 10:58

推 curtis7248: 感覺不錯 06/06 11:33

推 yoyomonkey: 加雞蛋豆腐也好吃 06/06 15:24

推 miyi0630: 推推 看起來好好吃>///< 06/06 17:54

→ xhung: 讚喔~ 06/07 19:56

→ juiceweb: 已實作 06/08 01:35