Re: [討論] 關於飲食營養

建議閱讀此網址 http://ppt.cc/pRjp 營養教科書共十章（中文） 餅乾屬於精緻的碳水化合物,由於膳食纖維不足, 故餅乾的升糖指數（ＧＩ）和升糖負荷（ＧＬ）都比米飯來的高, 升糖負荷高的食物,會刺激人體胰島素分泌 （胰島素的功能就是把體內過多的血糖搬到身體內儲存起來變成脂肪） 是故同樣熱量的餅乾和飯相比,餅乾比飯容易胖, 有些餅乾成份中含有氫化植物油（反式脂肪）, 氫化植物油是一種很難被人體代謝燃燒的油, 和飽和脂肪一樣，會提高血液低密度脂蛋白（LDL或壞膽固醇）水平, 並且減少幫助從動脈清除膽固醇的「好」脂蛋白HDL的水平,進而造成 動脈粥狀硬化機率提高,誠心建議,減少攝取. -- ◆ From: 1.171.196.57
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→ hickcharlie1:先看第一章跟第四章喔！ 12/21 17:35

推 PEIRON:好~ 12/21 18:09