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推 fortrees: 先煮或蒸 03/04 11:57
→ shamanlin: 含水量，市售豬血糕為了長期保存含水量偏低 03/04 12:05
→ shamanlin: 你到市場買一些保存期限短的可以找到比較軟的 03/04 12:05
→ shamanlin: 不然就是要先蒸煮一陣子補水進去會比較軟 03/04 12:06
推 l23456789O: 烤的中途抹點水 稍微用夾子拗彎拗軟再繼續烤 03/04 12:10
推 smpian: 先蒸過啊 03/04 12:20
推 legofun0914: 我米血都先滷過，好烤又入味 03/04 16:33
推 jior: 是說，你不會覺得沒烤之前就已經硬的要死了嗎？ 03/04 18:44
→ karen71014: 有沒有可能他其實是用鴨血糕而不是豬血糕 03/04 18:57
推 hito21: 川燙但時間我不知道 八成熟後賣起來才快 用蒸的太慢 03/05 01:31
→ hito21: 熱水下去 時間到八成熟了上烤爐果醬 然後上粉就賣了 03/05 01:32
→ hito21: 滾水下一分多鐘? 03/05 01:34
推 hito21: 自己在家的話我知道 要蓋蓋子 用蒸氣悶煎就會軟了... 03/05 01:37