[食譜] 炸粄條/粿仔「吃出蝦餅的味道 XD」

圖文版(痞客邦)：https://reurl.cc/NGQ6dQ 影音版(YT)：https://youtu.be/ryxD2UAvJXI 粄條一買就是一包/十片， 我們這邊賣一包$50，雖然不貴， 但除了煮湯、拌醬油，不然就是炒粄條… 一次也無法全部吃完， 不能冷藏(會乾掉，而且也會影響口感)， 只能冷凍保存，可是永遠都那幾種變化， 我很愛粄條，我始終覺得粄條可以有其他變化， 這次試著下鍋油炸，結果還蠻好吃的， 酥酥脆脆，口感跟色素蝦餅有點相似， 只是少了蝦味 xd 灑上調味粉或沾上醬料， 都別有一番風味， 如果你喜歡吃蝦餅， 或許可以自己嘗試看看唷。 材料：粄條 2片 做法： 1. 將粄條取出後，攤開成為一大片 2. 切成你喜歡的大小 3. 待油溫升高後，將粄條放入， 等炸到粄條浮起、自動攤平後， 再放下一片，這樣就算黏，也很容易分開來 4. 炸到周圍不再起小泡時， 再多炸個1-2分鐘左右， 要注意油溫，這時很容易燒焦 5. 瀝油盛盤，灑上調味粉即可開吃 --
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推 G773: 直接當成蛋餅皮來煎，可以消耗的比較快 11/27 19:42

→ medama: 感謝分享 11/27 19:54