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推 G773: 國中規定要帶鐮刀到校，從那時就略懂磨刀了 06/17 07:24
推 G773: 但也止於粗用而已，至於家中不像一些影片有磨刀檯，也可以 06/17 07:32
→ G773: 在磨刀石底部墊塊布來確保穩定，然後多磨幾次找感覺 06/17 07:32
推 linche: 不難，但沒有手把手教學很多人無法感受，買一個固定角度的 06/17 07:56
→ linche: 磨刀器就好了 06/17 07:56
推 howardcd: 多磨幾次就會了啊，除了時間，你沒有任何損失 06/17 08:07
推 asd70208: 磨刀器不到100 勘用 除了切根莖類馬鈴薯.蘿蔔那些 切肉 06/17 08:35
→ asd70208: 跟菜都夠用了 06/17 08:35
推 lifeful: 一開始磨壞很正常 先用麥克筆在刀刃畫線 磨幾次就能抓到 06/17 08:51
→ lifeful: 感覺 建議可以先用便宜的刀練習 磨壞也不心疼 成功削紙會 06/17 08:51
→ lifeful: 很有成就感 06/17 08:51
推 jfw616: 隨便磨...磨久了有成果就覺得爽 06/17 08:53
推 l23456789O: 角度磨久就會了 就像調味 常煮就會慢慢抓到適當的比例 06/17 09:47
→ Kayusumi: 一開始可以買定角器阿 06/17 10:03
推 kingclys: 簡單練一下 06/17 12:25
→ kingclys: 又不用搞到神兵 06/17 12:26
→ kingclys: 1000/3000切番茄就很爽了 06/17 12:26
推 fastsheep: 100塊磨刀器就夠用了 06/17 12:30
→ nekosgr93: 你要先知道你那塊磨刀石的番數 06/17 12:36
→ nekosgr93: 如果很粗你磨到石頭不見刀還是不會利的 06/17 12:36
→ nekosgr93: 如果家裡沒有磨刀習慣通常磨刀石都是五金行買的幾十塊 06/17 12:37
→ nekosgr93: 的荒砥... 06/17 12:37
推 treevila: 我照網路影片、文章依樣畫葫蘆用1000/3000磨，切菜切肉 06/17 13:58
→ treevila: 就很有感了耶，而且我只是單純磨，沒有蕩刀甚麼的 06/17 13:58
→ treevila: 角度的部分，我覺得就是把觸感放大，刀平按在砥石後慢慢 06/17 14:01
→ treevila: 微調角度，會有某個角度感覺剛好貼著，那就是刀的角度 06/17 14:02
→ treevila: 然後手指固定住那個角度去磨(不熟時每磨一趟就重找一次 06/17 14:04
→ treevila: 也沒關係，慢慢來比較快~) 06/17 14:04
→ loser1: 找一把爛刀 同一個方向 刀刃磨出一條捲口 06/17 14:04
→ loser1: 另一邊再重複磨出同樣的捲口 06/17 14:04
→ loser1: 說小力道反覆操作 06/17 14:04
→ aseaeel: 買ikea那種簡易磨刀石就好了 不利的時候磨兩下 06/17 14:10
→ aseaeel: 家常煮飯就很夠用了 06/17 14:11
→ Chikei: 家常使用找角度對的手動磨刀器就很夠了 06/17 14:30
→ magiccello: X皮$120元的1000/3000斜磨就可以切紙切很爽了 06/17 15:47
→ magiccello: 剛查了一下我是買$300的XD 06/17 15:48
→ PsMonkey: 一律建議先拿便宜刀跟便宜磨刀石練，壞了也不心疼 XD 06/17 15:49
→ PsMonkey: 然後說不定還會發現你根本不需要那麼專業的刀器技巧 XDD 06/17 15:49
推 LBP: 磨刀有那麼難嗎…我的磨刀石很普通還只有單面，動作就照yt的 06/17 16:52
→ LBP: 影片，菜刀是雙人牌主廚刀，已經磨過多次也沒磨壞啊 06/17 16:52
推 jetzake: 「總比一直買新刀便宜」 做就對了 06/17 17:42
→ coppi: 台中我可以教你 06/17 19:03
→ LiDra129: 台北我可以教你 06/17 19:05
推 pk655tw: 好想去台中學XD 06/17 19:05
→ sdiaa: 不會磨頂多醜一點+磨不利 不至於會壞掉... 06/17 19:31
推 ga86041: 我也不會磨刀 看完這篇有鼓舞到 06/17 19:33
推 YCL13: 除非家中是很頂級的刀(特別是非常硬的)，不然真的放心磨吧 06/17 19:53
→ lifeful: 磨壞是指刮到刀身或是角度跑掉 刀是真的不至於會壞 06/17 19:53
→ YCL13: ，不用擔心自己是新手，這個通常多練就會進步，雖然不見得 06/17 19:53
→ YCL13: 可以磨到吹髮可斷，但要片蕃茄的難度真的不高 06/17 19:54
→ jojomaan: 五金行那種便宜的磨刀石對一般家庭就很夠用了 06/17 20:18
→ jojomaan: 老一輩媽媽都會磨刀，也都是用那種，不知道為什麼老是 06/17 20:19
→ jojomaan: 要貶低那些平價的東西 06/17 20:19
→ jojomaan: 剛開始學磨刀，怕磨壞的話，少磨幾刀，輕一點就好 06/17 20:20
→ jojomaan: 左邊十下，右邊十下，就明顯變利了 06/17 20:21
→ jojomaan: 如果沒切豬皮、筋這類的話，一周磨一次說不定就夠了 06/17 20:22
推 coppi: 老一輩爸爸會磨刀我還比較相信，媽媽會磨刀的少很多，然後 06/17 21:28
→ coppi: 老一輩的會整平磨刀石的也很少 一堆中間大凹陷的磨刀石 06/17 21:28
→ sdiaa: 五金行一般沒標號都是一兩百號 太粗不建議 06/17 21:33
→ lover19: 網路影片幾個重點看一看然後確實做到就行了 06/17 22:04
推 playerst: 我爸都拿磚頭磨刀... 06/17 22:30
→ jhengME: 老實說石頭凹了也是能磨，只是刀鋒會磨出蛤刃;會挑石頭 06/17 23:12
→ jhengME: 的野外玩家，其實溪床鵝卵石也堪用啦，奇門遁甲不要亂學 06/17 23:12
推 fake: 自己在家的話磨刀棒其實蠻好用的 06/18 04:05
→ fake: 比較快速簡單 06/18 04:05
推 m3791913: 五金行的便宜磨刀石家庭的確夠用,我切菜前當磨刀棒左右 06/18 04:32
→ m3791913: 刷兩下就可以片番茄拉削紙片 06/18 04:32
推 k23123: 高雄我可以交流 06/18 12:13
→ k23123: loser1大說的最直接 06/18 12:13
→ k23123: 一邊磨到出毛邊再換另一邊 06/18 12:14
推 julia761029: 我身邊的媽媽們都會自己磨刀 並不少見 06/18 13:50
推 godswd: 就現有工具慢慢抓感覺，像jojo或者loser1講的 試著做就對 06/18 14:26
→ godswd: 了，磨幾刀觀察一下，我手上好的砥石反而都是撿人家買來 06/18 14:28
→ godswd: 之後嫌麻煩不用的XDDD 06/18 14:28
推 paulsama: 多練習，很快就會了 06/19 00:28
推 lightnomo: 買個磨刀定角器，用一陣子就會了 06/19 08:08
推 q22w: 我都用磨刀石 06/19 10:54
推 a1121210: 一開始不太會，會了之後隨意輕鬆就可以磨好 06/19 12:13
→ qmovic: 用磨刀器 06/19 13:49
推 Rurika: 看完極道工夫第一集就去買了一組砥石來磨，一開始用便宜刀 06/19 23:14
→ Rurika: 多練習，過程很療癒呀～ 06/19 23:14
推 history736: 我好不容易練到可以割紙，但之後就很懶的磨了 06/20 00:43
→ shenlou: 左右各來個十下就很利了 家用不是開餐廳 06/20 06:14
推 a1121210: 一般家庭一個月巡一次刀就差不多了。消耗比不上職業使 06/20 12:47
→ a1121210: 用量 06/20 12:47
推 fissh: 可以磨磨看，然後記得不要恍神，我自己磨了一年多了，還蠻 06/20 22:30
→ fissh: 有成就感的 06/20 22:30
→ ChungLi5566: 買一顆好的磨刀石 磨幾次就會了 06/21 10:42
→ ChungLi5566: 別用太便宜的 那種很難磨出鐵漿 06/21 10:42
推 a1121210: 一言不合就磨刀紓解壓力，然後增加對方壓力 06/21 14:24
推 jei01: 末廣雙面1000/3000，磨完切起來夠爽了 06/21 23:48
→ kiwi81221: 我買ikea的磨刀器來磨而已耶 06/23 18:02
→ terhiot: 都給家人磨 XD 06/24 22:48
推 casio0406: 嘉義我可以教你 06/25 14:52