[問題] 陳年紫蘇梅可以怎麼利用?

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作者 jessicawu589 (JW)
時間 2022-03-21 00:39:14
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朋友之前送了一罐醃漬十年的紫蘇梅 一直躺在冰箱沒打開過(應該又多兩歲了) 平常不怎麼吃梅製產品 剛剛打開看就是黑呼呼的梅子跟醬汁 鼓起勇氣咬了口就是很梅然後帶點發酵酒味 不知道可以怎麼使用它入菜?製酒? (還是其實不能吃了?XD) --

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lv170819: 我家自己釀的紫蘇梅都拿來做糖醋料理XD 03/21 00:55

lemoncatsky: 加氣泡水 03/21 01:00

potionx: 沒發黴就是有保存好 吃應該可以吧 03/21 01:33

plmokn54: 加水喝啊 紫蘇梅汁很讚 03/21 07:54

TERIYAKI: 醬汁稀釋 當梅汁喝 很讚喔 03/21 07:54

greenfetish: 滷肉加一顆,很讚 03/21 08:57

eveno: 燉雞湯 03/21 09:46

jellicolin: 這味道很正常啊,不要嚇自己。滷肉燉湯都可以加,到了 03/21 10:37

Agneta: 很讚欸 加點氣泡水就果微醺啦XD 03/21 10:38

jellicolin: 夏天很清爽喔。也可以滷排骨或跟魚一起燉煮。找日式的 03/21 10:38

jellicolin: 食譜會有很多類似的應用 03/21 10:38

boyutsai: 梅子綠茶啊 03/21 11:14

xoxoxxoo14: 之前一個大姐教我的https://i.imgur.com/a08pQ6H.jpg 03/21 21:50

airdor: 蒸排骨,有吃過店家這樣煮很搭很解膩 03/21 22:42

mrschiu: 加在泡菜類的小菜中很畫龍點睛例如甜薑涼拌小黃瓜蓮藕等 03/22 03:27

lamourmoi: 有聽過ㄧ個說法是醃越久的梅子對身體很好 03/22 11:00

Ikvena: 滷秋刀魚或是肉都很讚 03/22 15:24

elnacongo: 烤雞腿,淋上去 03/22 19:33

wue5610: 10年的很讚,泡熱水喝吧! 03/24 02:11

BALA0926: https://bit.ly/3LfI7bo 03/25 20:00

BALA0926: 柴魚梅子醬可以參考影片,或是壓碎拌在美乃滋裡變成日 03/25 20:02

BALA0926: 式的梅子沙拉醬,沾花椰菜或是泡過冰水苦瓜片都非常好 03/25 20:02

BALA0926: 吃 03/25 20:02

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