[問題] 香菇的梗(乾的

看板 cookclub
作者 yuenru (do your job)
時間 2021-05-25 18:47:49
留言 18則留言 (9推 0噓 9→)

突發奇想, 炒米粉的基本料底:香菇 豬肉 蝦米 防疫期間找到一包新社的素蹄筋 後來才知道是香菇的梗,弄乾的 泡一下水軟化 然後炒出來的米粉 吃那個香菇梗有點.....酸(?) 好在沒放太多 請問這東西有其他什麼變化煮法呢 因為有點硬 家裡沒人要咬。。。。 https://i.imgur.com/tGDWoTu.jpg
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tata0421: 太硬的梗我都凍起來熬高湯丟下去 05/25 19:32

lifeful: 泡水多久? 05/25 20:22

a1121210: 打粉 05/25 20:38

yuenru: 泡水大概3分鐘吧 05/25 22:55

yuenru: 可能是醬油,丸莊的我吃起來炒東西有點....味道偏酸 05/25 22:56

xoxoxxoo14: 三分鐘泡得開? 05/25 23:15

a1121210: 香菇要快速泡發好像是要用微波爐 05/25 23:21

a1121210: 幾分鐘的應該是溫糖水容器搖晃 05/25 23:27

GirlInBlack: 3分鐘跟沒泡一樣吧 05/26 03:46

LBP: 有的醬油開封後要放冷藏不然容易變酸 05/26 07:08

joey0602: 泡水三分鐘?那就沒泡開吧... 05/26 09:14

yuenru: 醬油一直有冰,那個 香菇梗其實像肉乾,我才泡個幾分鐘, 05/26 09:24

yuenru: 也在鍋中沸水滾了一下。 05/26 09:24

yuenru: 起鍋口感不硬。 05/26 09:25

show1104: 3分鐘真的太少了 至少也要從10分鐘開始探查泡的程度 05/26 09:34

gibusai99: 天啊 我很喜歡那個梗XD 05/26 15:58

su0330: 梗可以壓碎爆香炒蔬菜 05/27 01:12

yuenru: 10分鐘,好,下次來試 05/27 17:29

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