[心得] 混搭料理實驗-排骨雞+辣雞麵

看板 cookclub
作者 olpol (opps)
時間 2019-12-30 23:36:10
留言 24則留言 (19推 0噓 5→)

來韓國也已經快半年了, 來之前對於心心念念的韓國料理跟泡麵感到開心 想說自己隻身在外應該可以學好韓食料理, 殊不知課業太忙, 剛開始還可以一菜一飯的搭配 最後根本就是大雜燴-泡菜搭配錦集XDD 能多現成就多現成,根本就沒點亮自己的廚藝技能 https://imgur.com/s3r6VCv 不過韓國料理選擇實在太少了,排列組合還是有極限, 最後看到自己成品都有種 https://imgur.com/ugsW3pr hen膩~~ 雖然很想自己煮台灣味,但侷限於只能把食材煮熟的廚藝, 就開始在韓國挖掘有賣台灣食材或是罐頭料理包之類的 最後竟然在7-11,挖到了味味A排骨雞湯麵 實在太開心,台灣泡麵真的很好用 粉包可以去調味成湯 醬包尤其排骨雞醬這種,要去提味或是拿去乾拌也行 最簡單就是跟其他泡麵一起混搭( ̄▽ ̄)y 最重要的是有台灣的味道呀~~~~~ 之前在PC房時候吃到炸醬辣雞麵, 從此念念不忘那個辣中餘韻又回甘的味道, 雖然是韓式炸醬,但想說排骨雞麵的醬料味道也滿不錯的 就來兩者混搭看看! 來分享下我的味味A排骨辣雞麵料理法~ 一種台灣泡麵跟韓國泡麵結合的概念 雖然就還是泡麵, 但我覺得這種搭配 還是可以分享給那些思鄉又沒廚藝(誤)的遊子們 材料非常簡單 買包排骨雞麵跟辣雞麵 雖然辣雞麵有多種口味,但選經典的黑色就好 回到廚房,把麵體跟調味包分離開來 然後就要跟韓國人一樣地節省時間 出動雙鍋煮麵 能快一秒吃到是一秒^^ https://imgur.com/5SoP1lW 因為等下還要繼續炒麵,所以麵體大概有軟就好 記得辣雞麵的麵體比較不同,兩個時間要留意 煮好把水瀝掉裝起來, 也記得不要瀝太乾,不然後面炒的時候會容易黏鍋 https://imgur.com/l5Ix8fD 兩種顏色不一樣的麵體擺起來好療癒, 而且配色好像IDOL時期的金泰亨。 https://imgur.com/iF2YlrD 接著拿出平底鍋, 把兩坨麵跟排骨雞醬包跟辣雞麵醬包加下去, 辣雞麵的醬包記得量力而為,不然會太干擾排骨雞味道 經過一番周折, 排骨辣雞麵完成啦~~~ https://imgur.com/g2Tw4xk 把辣雞麵附贈的海苔碎灑上去之後hen有模有樣! 而且兩種麵體的混合很搭, 外觀看起來一樣,但一起吃的效果超棒的 每一口都可以吃到或Q彈或細緻的麵,非常順口! 本來有點擔心排骨雞的那個油蔥味會不會太搶, 但沒想到跟辣醬也是有種平衡感 重點是,兩包麵一起吃有夠飽 感覺一餐抵兩餐的程度! 是個非常適合想省錢省時又思鄉的吃法 下次來挑戰將排骨雞麵醬來跟泡菜年糕做結合好了 不知道會呈現什麼樣的風味? --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.128.28.140 (韓國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577720172.A.A41.html

prong: 韓牛牛排包泡麵也很不錯,或是配個醬料跟荷包蛋就很台式牛 12/30 23:56

prong: 排 12/30 23:56

pplir: 下廚就是要不斷練,會越來越順,但這種混搭也是會不時嘗鮮 12/31 00:32

pplir: 試試XD 12/31 00:32

pain0: 辣雞麵的醬,拿來做燉飯加起司很好吃 12/31 02:37

callouts: 這兩個醬搭起來滿好的,排骨雞麵的香配上韓式的辣 12/31 13:49

abbeyou: 看起來好吃耶,有聞到排骨雞香的感覺 01/01 21:26

confusingbc: 加起司混搭也滿棒的,可試試!! 01/01 21:30

daisyqueen: 其實你下廚煮的OK,畢竟一個人本就不好煮,這樣搭也 01/01 21:58

daisyqueen: 滿方便好吃的 01/01 21:58

cyndidi: 排骨雞好搭,也喜歡這樣搭很好吃 01/01 22:17

fang523: 想到泰亨也太可愛,有用泡麵混一般麵,口感不同滿特別的 01/01 22:26

i3350: 罐頭類有些跟排骨雞也滿好混搭的。 01/01 23:16

wiwi2433: 兩種麵體混搭口感很不錯 01/02 03:29

mars78: 這樣搭好吃,另加起司也好吃 01/02 10:09

chinkyeyes: 泡菜配起司感覺不錯,再搭排骨雞不知甚麼味道 01/02 12:33

kkbox666: 那麵看得我好餓 01/02 22:18

small0730: 辣雞醬超讚,我都直接買醬然後什麼都沾~ 01/02 22:41

poetryhpsh: 泡麵的醬很好發揮啊~~排骨雞泡麵這個我還會去炒青菜 01/06 20:37

wolfybae: 看到實驗感覺要搭奇妙的,譬如說布丁 01/07 17:47

qualia1: 混搭才有新風味,排骨雞配辣雞很有意思 01/07 17:59

MAC731231: 這樣搭很好吃 01/07 20:35

grussundkuss: 雖然這樣就不錯了但加起司會更棒! 01/09 23:45

xmandiy: 喜歡這種混搭~~兩者香味口感很棒 01/11 01:46

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