[問題] 琺瑯鑄鐵鍋這樣還有救嗎

看板 cookclub
作者 jasica (說太多跟說太少一樣傷人)
時間 2021-01-27 17:02:10
留言 12則留言 (7推 0噓 5→)

https://i.imgur.com/msuSYoS.jpg
昨天要煮滷肉燥,谷歌到一個食譜 其中一個步驟是「炒糖色」 網友分享糖色不是真的炒, 做法是鑄鐵鍋放油加冰糖 小火滾到焦糖色起泡,加熱水(怕噴拿鍋蓋擋) 早上把煮好的肉燥分裝之後才發現鍋底變這樣了,囧 已經用小蘇打煮沸過一次&浸泡20分鐘以上 但鍋底的痕跡就是消除不了, 請問這樣鍋子還有救嗎 Q_Q --
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BALA0926: 熱水加過碳酸鈉浸泡比小蘇打有效很多 再給鍋子一次機會 01/27 17:08

lcy227: 鑄鐵鍋很耐操的 它只是變色而已 使用並不影響 01/27 17:21

gn00191470: 琺瑯的沒破掉都能用吧 只是外觀不好看這樣 01/27 17:49

afra511: 熱水泡橘子工坊食器去漬粉(過碳酸鈉)一個晚上就可以了 01/27 18:34

afra511: 。 01/27 18:34

ayame0625: 用科技海綿刷看看? 01/27 21:01

ayame0625: 牙膏也可以試試,用去茶漬的方式看看 01/27 21:05

GEoilo: 後續多用燉煮烹飪,會掉就是會掉,不會掉就是塗層被破壞 01/27 21:42

Kayusumi: 小蘇打再煮過放一晚 01/27 22:10

yoyufaye: 不建議用科技海綿在食器上 01/28 01:10

darkelecy: 我的白色琺瑯鍋也會染色 但多煮幾次湯洗碗機洗幾次就 01/28 11:36

darkelecy: 掉了不用太擔心 01/28 11:36

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