[問題] 台灣鯛魚片部位(背?腹?)

看板 cookclub
作者 ch0325 (一點都不華麗的老人)
時間 2020-12-28 23:41:08
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在超市買鯛魚片時,意外發現有分背部跟腹部的肉 查了好久,有人說背部好,有人說腹部好 請問各位這兩種部位的差別在哪裡呢? 謝謝! -- 感謝詳細說明,這樣我就知道怎麼挑選了,謝謝!
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a1121210: 油花12/28 23:57

a1121210: 用鮪魚來說背就是赤身 油脂少都是肉 口感紮實 腹部就鮪12/29 00:02

a1121210: 魚肚 海中的A5和牛12/29 00:02

a1121210: 控肉飯來說就一個是瘦的一個肥的 各有喜好12/29 00:03

balius: 這對大多數魚類來說都是通則,另外一個差異比較大的點就是 12/29 10:50

balius: 背部尾部通常魚刺較少魚肚則較多,所以小朋友大多較不喜歡 12/29 10:50

balius: 吃肚子的部分 12/29 10:51

balius: 不過鯛魚片一般應該都已經去骨去刺就比較沒差 12/29 10:51

jior: 鯛魚腹還蠻肥的說,應該不是一般在吃的鯛魚片 12/29 16:52

aletheia: 台灣鯛嗎? 12/29 20:52

asoir446pa: 好的定義? 腹部比較油比較好吃 01/07 00:47

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