[食譜] 味噌鹽麴彩椒雞丁

https://www.instagram.com/p/CHt79ILlDOR/ https://imgur.com/a/izjWFoK 彩椒顏色鮮艷明亮，讓人看了心情就好～此外，它還是很好的天然維生素Ｃ和β胡蘿蔔素 來源，每１００公克的甜椒，就有９０～１３５毫克的維生素C，能幫助身體對抗自由基 抗壓抗氧化，每１００克也只有約２３～３４大卡，很適合控制體重族群食用。 鹽麴除了幫助軟化肉質，本身還有種溫潤的口感，和偏鹹的味噌搭在一起，嘗起來鹹淡適 中，是溫潤的味噌味口感。 食材 １．雞胸肉３００g ２．紅椒０．５顆 ３．黃椒０．５顆 ４．青椒０．５顆 ５．大蒜２瓣 調味料 １．味噌１大匙 ２．味醂１．５大匙 ３．醬油１小匙 ４．香油１小匙 醃料 １．鹽麴１．５大匙 ２．米酒１．５大匙 ３．醬油１小匙 ４．白胡椒粉０．５茶匙 步驟 １．雞胸肉切成約２．３ｃｍ左右小塊，加入醃料中略抓一下，靜置４小時，或前一晚先 準備好，放置冰箱過夜。 ２．彩椒切和雞丁差不多大小塊狀，大蒜切末，調味料先在碗中拌勻備用。 https://imgur.com/a/bAHjXM9 ３．熱鍋後加入少許油，蒜末先下鍋炒香後轉中小火，雞丁下鍋兩面各煎約２分鐘。 ４．切好的彩椒片下鍋，再加入調味料拌炒均勻至彩椒熟即可。 https://imgur.com/a/5Rgm06h -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
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