[問題] 冬粉米粉類的簡單調味

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作者 cmp5501061 (這時候那時候)
時間 2020-09-25 11:46:38
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不是很會下廚的類型還在學習中 依照家裡找的到的調味試了幾種方法 冬粉/米粉先煮熟 加顆蛋 番茄辣椒一匙+湯用胡椒鹽少許+陰油一匙+黑胡椒 最後上面灑一些韓國海苔 加了很多調味味道還是偏淡 求建議 ps 我是煮乾的 怕煮湯的調味難度又更高了 --
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balius: 我覺得煮湯的調調味比較簡單,基本上就是湯頭的味道 09/25 12:04

yienjion: 這種調味已經夠味兒了 您口味也忒重? 09/25 12:39

mrschiu: 豬油蔥加醬油就差不多了... 09/25 12:41

mrschiu: 喜歡更重一些就加甜辣醬辣椒醬...喜歡韓式就加韓式辣椒醬 09/25 12:41

Celestine: 因為你沒有加湯底啊 加個烹大師之類的 09/25 13:10

needtoknow: 有湯比較簡單欸 你想想 扔進味噌湯裡面 09/25 13:15

needtoknow: 不就是味噌湯的味道了嗎XD 09/25 13:15

AnnAnnNiHow: 煮的時候水中加點調料,冬粉會吸湯汁 09/25 14:16

sophena1990: 乾的可以加蔥段醬油烏醋,參考台式炒冬粉的味道;煮 09/25 14:42

sophena1990: 湯的話昨天放大黃瓜加一點白胡椒粉、點一點米酒,酒 09/25 14:42

sophena1990: 香讓湯頭更鮮 09/25 14:42

jior: 我覺得你可先用台式炒米粉或是炒冬粉的食譜試試,其實滿簡 09/25 16:13

jior: 單的,反正不管你炒什麼料加什麼醬,都是炒成一小鍋代一點 09/25 16:13

jior: 湯的炒料,再把你先前煮好的米粉或是冬粉丟下去吸乾湯汁就 09/25 16:13

jior: 差不多快好了,像是我喜歡吃的行天宮外面賣的炒冬粉,就只 09/25 16:13

jior: 有乾香菇,紅蘿蔔絲,高麗菜絲,香菇素蠔油,炒完再淋一點 09/25 16:13

jior: 香油,其實根本是一道素菜,但是我這種非素食的人吃了也是 09/25 16:13

jior: 覺得很好吃 09/25 16:13

jior: 至於你這個乾的米粉或是冬粉,好像是想做出乾拌的感覺?不 09/25 16:16

jior: 過你的調味感覺真的有點意味不明? 09/25 16:16

jior: 番茄辣椒一匙?那應該是用番茄醬跟辣椒醬? 09/25 16:36

jior: 然後又胡椒黑胡椒蔭油的,有點不知道你想要做什麼口味的, 09/25 16:40

jior: 酸辣的? 09/25 16:40

mepass: 最簡單就是加湯塊 稍微用心就是爆香蔥段跟五花肉 09/25 17:24

ace9999: 加泡麵剩的調味粉包 09/25 19:50

greenfetish: 油蔥酥 09/25 20:58

nekobaby: 湯匙太小 換大湯匙試試 醬油.香油.海苔感覺就很好吃了 09/25 23:30

bellacheng: 辣椒、烏醋、醬油、香油、香菜末、半熟蛋 09/26 00:06

mandyjasmine: 看不出來想調成什麼味道?可以加油蔥酥,芹菜末 09/26 00:54

asd90267: 沙茶醬 維力炸醬直接拌下去 09/26 01:07

chenyei: 有一種東西叫食譜 09/26 01:33

TERIYAKI: 這種吸湯的食材 你要給他湯頭 不然就是拌醬啊 09/26 09:47

Pobychuchu: 醬油、沙茶加一加,再撒上蔥花,簡簡單單的,味道就 09/26 15:13

Pobychuchu: 很夠了! 09/26 15:13

ga86041: 我懂你的感覺,味道很單薄,不好吃 09/26 23:48

guanghagrid: 豬骨湯跟油蔥啊~ 09/27 17:18

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