[食譜] 麻辣涼拌雞絲（２人份）

https://www.instagram.com/p/CDIc0DcF0c9/ https://imgur.com/a/6vtTWBW 最近天氣炎熱，就做了道涼拌菜~冰冰涼涼酸酸辣辣的口感， 正適合這天氣開胃呢~。 食材 １．雞胸肉－－－－－－＞３００Ｇ ２．小黃瓜－－－－－－＞１條 ３．辣椒－－－－－－－＞２根 ４．蔥－－－－－－－－＞４根 ５．薑片－－－－－－－＞４片 ６．香菜－－－－－－－＞適量 調味料 １．鹽巴－－－－－－－＞１／４茶匙 ２．米酒－－－－－－－＞２大匙 醬汁 １．醬油－－－－－－＞２大匙 ２．檸檬汁－－－－－＞２大匙 ３．味醂－－－－－－＞２大匙 ４．砂糖－－－－－－＞１小匙 ５．義美朝天辣椒醬－＞１大匙 ６．花椒粉－－－－－＞１／４茶匙 ７．蒜末－－－－－－＞２瓣量 步驟 １．將冷水和雞胸肉放入鍋中，放入切大段的蔥段和薑片，再加入鹽巴和米酒，開大火煮 滾後蓋鍋蓋用餘溫燜５分鐘。 https://imgur.com/a/qLBHVVC ２．放涼後將雞胸肉撕成絲。 ３．小黃瓜＆辣椒切絲。 ４．醬汁調勻備用。 https://imgur.com/a/YdTQw35 ５．將雞絲、小黃瓜絲和辣椒絲拌勻，最後淋上醬汁，撒上香菜裝飾即可。 https://imgur.com/a/gSOlWAz 備註 １．醬汁沒有固定比例，調到自己喜歡的辣度即可，如果太辣，可以加砂糖或味醂中和辣 度。 ２．雞胸肉主要是燜熟的，所以水量一定要夠多。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
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