[食譜] 抹茶巧克力酥片

義美巧克力酥片一直是我很愛的台灣零食之一 因為家裡有剩下的抹茶粉，所以決定來做做看抹茶版本的巧克力酥片哈哈 簡單又快速的小點心就這樣產生了 實作影片：https://www.youtube.com/watch?v=NJYPlUIyKFU 材料 白巧克力 200克 原味(無糖)玉米榖片100克 抹茶粉 1大匙 製作流程 1. 將巧克力切小塊切碎，越小塊越好融化 2. 將玉米碎片裝入夾鏈袋，再用擀麵棍將玉米脆片壓碎，沒有擀麵棍用玻璃酒瓶壓也可以 3. 巧克力隔水加熱，巧克力溶化後倒入抹茶粉攪拌均勻 (水溫約50~60度，不能超過60度，沒有溫度計的話，就把水加熱到剛起小泡泡， 關火就可以拿來隔水加熱巧克力了) 4. 加入玉米脆片攪拌均勻 5. 放入模具壓緊實 6. 冷藏至巧克力凝固就完成了，可以冰久一點會比較扎實 備註 巧克力雖然遇熱會融但溫度也不能太高，過熱的話質地會改變整個結成塊， 我就發生過這種事，所以爐火邊加熱邊隔水融化巧克力是萬萬不可的 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 133.106.38.61 (日本)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1595406272.A.A00.html

推 mariposita: 看起來好棒！ 07/23 12:24

→ QAQQAQQAQ: 謝謝分享 07/23 15:34

推 lelenice: 看起來好好吃！ 07/25 08:09