[問題] 控肉配方醬油米酒可樂跟水?

大家好 第一次在這邊發文 想詢問板上高手， 以往我是做最偷懶的調味， 只要有醬油有甜就好， 之前參考這個比例糖：醬油：米酒：水 的比例為 1：2：3：6 然後前陣子剛好有買大瓶可樂沒喝完， 我查控肉加可樂的配方，都沒加水跟糖， 例如可樂550CC+醬油250CC+米酒半杯米杯。 應該算起來是2:1:0.3的比例? 而且我男友問我， 這個1:2:3:6是重量還是體積的比例? 我還真不知道哩 好奇假如想要有糖米酒，又有加可樂的話， 比例大家建議怎麼抓呢? 謝謝!!! -- 了解糖一定要取捨就是
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推 ingss: 調好的液體要蓋過肉，封蓋煮滾後小火慢燉一小時。 05/29 22:38

→ ingss: 加可樂或蘋果西打(這個不錯多個香味)就不要加糖了，太甜了 05/29 22:39

→ ingss: ○rz 05/29 22:39

→ chia0220: 打算用壓力鍋等滾升到2格以小火丟下去煮15分鐘 05/29 22:39

→ syuuzi: 你如果要炒糖色 糖可以放沒差 焦化之後不甜 05/30 03:38

→ syuuzi: 不炒的話就不要放 05/30 03:38

推 paulsama: 加可樂可以不用放糖，真要放糖就後放 05/31 12:23