[問題] 搶救失敗的冰皮月餅

中秋節快到了~ 往年都是吃綠豆椪跟廣式月餅， 今年天氣特別熱， 就想自己動手做做看冰皮月餅， 參照網路上的食譜， 以下是我的製作食譜 糯米粉120(g) 在來米粉120(g) 澄粉90(g) 糖粉120(g) 牛奶720(ml) 橄欖油90(g) 煉乳90(g) 白豆沙餡1000(g) 原本的食譜有添加可可粉混入冰皮中， 我只是少加了可可粉而已， 冰皮味道整個超油膩~ 想問請教各位有什麼方法 可以補救味道走鐘的餅皮月餅QAQ 附上暗黑冰皮月餅照片... https://i.imgur.com/ZFgrjjo.jpg -- 冰箱只有檸檬汁QAQ...明天試吃看看，能不能平衡那奇怪的油脂味 網路的食譜是寫植物油，我就想說放橄欖油應該可以吧>"< 嗚嗚QQ~真的是油的問題嗎？還是因為我少加了可可粉? 改成鹹月餅嗎？ XD 嗚嗚..我錯了QAQ 原來如此(筆記)>"< 謝謝Kukuxumusu大大，第一次做月餅真的學到好多(咬牙) 餡料很難回收重做，白豆沙餡鬆散的程度，我寧可回收到肚子裡 對啊!冰皮都是油味，正在煩惱要配什麼飲料才能蓋掉那味道 原食譜是寫"植物油"，只是我用了橄欖油QQ 哈哈哈哈...我錯了ORZ 超囧的 好的QAQ 噗哧! 其實是整人冰皮月餅 有啊~"~ 剛剛一口地中海風冰皮月餅+一口大甲芋頭冰淇淋，覺得冰淇淋好好吃啊 巴沙米可醋是什麼東東@@ 哈哈哈哈哈~笑死 好的(筆記起來) 麥啊捏QAQ~剛剛才脅迫家人們每天幫忙吃兩顆冰心月餅...
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推 hbc56: 已經做好了感覺很難再加工了 試看看搭配檸檬茶用酸味平衡？09/03 00:30

推 QAQc: 是因為加橄欖油？感覺要加味道較淡的油。真的只能找其他東西09/03 00:45

→ QAQc: 蓋味道09/03 00:45

→ Kukuxumusu: 橄欖油應該沒辦法那個味道應該很不搭09/03 00:54

→ Kukuxumusu: 加肉燥油蔥酥之類的配看看？09/03 00:56

→ ronale: 橄欖油真的怪09/03 01:06

→ lynxcaracal: 橄欖油是自己風味比較重的油，一般來說如果配方寫植09/03 01:07

→ lynxcaracal: 物油想要換掉的話要用沒有特別味道的植物油取代09/03 01:07

→ Kukuxumusu: 橄欖油很有橄欖味 通常甜品食譜說植物油 跟我看過的冰09/03 01:09

→ Kukuxumusu: 皮食譜 是指脱味處理無味的沙拉油類（連花生油跟芝麻09/03 01:09

→ Kukuxumusu: 油都不適合XD)09/03 01:09

→ Kukuxumusu: 不然把皮剝除回收餡料重來一次吧09/03 01:13

推 lessonone: 橄欖油本身的味道太重,做成甜點吃起來都像在吃橄欖油XD09/03 01:21

推 alex1156: 橄欖油你確定XD09/03 01:29

推 needtoknow: 橄欖油才是問題啦哈哈哈哈09/03 01:43

推 hy00085she: 橄欖油囧09/03 07:27

推 mosuni971: 橄欖油XDD配肉鬆吃吃看？09/03 08:00

推 Celestine: 地中海風冰皮月餅XDDDDDD09/03 09:48

→ amoroe13: 搭冰淇淋或許可行09/03 10:23

推 bundestag: 淋巴沙米可醋試試吧......09/03 15:29

→ cordeliatai: 地中海風味月餅感覺會大賣喔哈哈09/03 18:13

推 muxijiner: 用芥花油之類的可能合適一點 09/04 00:06

推 chelseamiyu: 地中海風味月餅XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD09/04 15:50