[問題] 油水分離的提拉米蘇 醬 還可以怎麼利用?

看板 cookclub
作者 jk3814 (小雅)
時間 2020-05-06 23:17:17
留言 17則留言 (6推 0噓 11→)

做了一個號稱 扮一扮就好的免烤提拉米蘇... 但依舊失敗... 我用了5 顆蛋 常溫 蛋黃與糖打勻(沒發) 加入500g 馬斯卡彭起士.....(也算常溫吧 放在外面三小時了 一次加入 打的太開心 就.... 也水分離了 不死心...... 繼續打發蛋白糖霜 但依舊 不改油水分離.... 這鍋 醬 註定與幻想中提拉米蘇無緣..... 但它還能幹嘛呢? 誰來救救我....... 感恩涕零 --
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ejlife: 加點麵粉烤成cheesecake? 05/06 23:23

ejlife: 現在的室溫加上不冰的生蛋跟起司 感覺有點危險 05/06 23:24

ejlife: 烤熟放涼當甜點吃吧 不然就拌鬆餅粉煎一煎冰起來? 05/06 23:24

ejlife: 另 建議可以考慮去baking版玩耍 可能比較適合 05/06 23:31

alawoow: 正常的提拉米蘇也不用烤阿 你看了什麼食譜… 05/07 00:55

jiada0216: 打馬斯卡彭如果用機器很容易打過頭(不好掌控) 我猜 05/07 04:15

jiada0216: 你是用機器? 05/07 04:15

jiada0216: 欸對,提拉米蘇本來就是免烤啊XDDDDD 05/07 04:16

jk3814: 對啊 免烤...想說成功機率高... 但依舊失敗... 05/07 08:47

jk3814: 我蛋黃用手打...蛋白用機器... 05/07 08:50

jk3814: 我的生蛋+起士有冰冰箱 企圖挽救..... 但依舊失敗.... 05/07 08:50

tyntseng: 你...是...財哥...嗎... 05/07 09:21

jk3814: 財哥 是誰...... 05/07 11:47

ctmt: 感覺可以做之類試試? 05/07 13:59

ctmt: 鬆餅 05/07 13:59

jiada0216: 打馬斯卡彭我都手打到均勻就停了,很多人失敗在把馬斯 05/07 16:21

jiada0216: 卡彭過度攪拌QQ 雖然也是有厲害的人機器打成功啦 05/07 16:21

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