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完整食譜:
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加入麵包粉和洋蔥丁的日式漢堡排吃起來口感軟嫩多汁，十分好吃!如果不吃牛肉也可以
用豬絞肉取代牛絞肉，一樣美味唷!大家試做看看~再跟我分享喔~
[食材]
牛絞肉 300g (可用豬絞肉取代)
洋蔥1/4個
麵包粉 25g
牛奶 45ml
鹽 1茶匙
現磨胡椒粉 酌量
西班牙甜椒粉 酌量
葵花油 1.5大匙
橄欖油 1大匙
[作法]
1.將家裡吃剩的吐司用攪拌機打碎當作麵包粉使用。(也可直接買現成的)
2.將牛奶加入麵包粉中，攪拌一下，放一旁備用。
3.將牛絞肉與鹽、胡椒粉、雞蛋、西班牙甜椒粉一起用叉子攪拌到肉出現黏性。
4.加入麵包粉繼續用叉子攪拌均勻。
5.將洋蔥切成小丁，熱鍋後倒入橄欖油，將洋蔥丁放下去用小火炒到洋蔥軟透，約3分鐘
。
6.將炒好的洋蔥丁倒入絞肉中一起攪拌均勻。
7.將手用水沾濕後，來做漢堡肉餅，比較不會黏手，將絞肉做成三份漢堡排。
8.預熱烤箱190度。
9.熱鍋後，倒入葵花油，將漢堡排放下去煎3分鐘，翻面蓋上鍋蓋再用小火煎3分鐘。
10.將煎過的漢堡排放入烤箱用下火190度烤10分鐘，用牙籤插入肉排中央，如果流出來的
肉汁是清澈的，沒有血水代表熟透了，就可取出擺盤。
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推 jxmoon33: 感謝分享 04/09 17:56
推 llto: 只用煎的會比較硬嗎？ 04/09 18:39
推 bluejark: 用烤箱比較好讓中心受熱 04/09 20:09
→ beareni: 放烤箱烤是因為要肉中心熟。 04/09 22:38
→ beareni: 如果全程用煎的，要放米酒去煮，不然表皮會焦掉 04/09 22:38
→ beareni: 影片版https://lihi.cc/EDeHL 04/09 22:42