[食譜] 免浸泡用電鍋煮糙米飯

網誌附圖好讀版:http://just-cook-it.blogspot.com/2013/05/blog-post_14.html BBS純文字也有附圖版: 做法： 1.以電鍋附贈的水杯為標準，內鍋放入3杯米(或2杯米)，用清水快速沖洗2次。 http://ppt.cc/Z_Wm (圖說：洗完後的三杯米) 2.以電鍋附贈的水杯為準，在已經放了3杯米的內鍋裡放入3杯水後再多加3格的水。 (換句話說，如果內鍋放2杯米，內鍋就加2杯水後再多加2格的水...依此類推。) http://ppt.cc/H7XZ (圖說：內鍋要多加一點水，多加多少水取決於剛開始鍋裡放了多少米) 3.外鍋放2杯水(不管內鍋放幾杯水外鍋都是放2杯水)。 http://ppt.cc/f8so (圖說：煮糙米外鍋一律放2杯水) 4. 內鍋放入外鍋，按下開關開始煮糙米飯。 http://ppt.cc/2os5 http://ppt.cc/DHCj 5.電鍋跳起來後就可以看到煮熟的糙米飯，等等，先別急著吃！ http://ppt.cc/~Gyq (圖說：煮熟但是還沒有"煮好"的糙米飯) 6.把煮熟的糙米飯用飯匙翻鬆，之後在電鍋裡蓋著蓋子再繼續悶個至少30分鐘之後， 好吃的糙米飯就煮好了！ http://ppt.cc/W0yF (圖說：糙米飯要翻鬆後再稍微悶一會兒才會好吃) 總結： 　　　當沒有時間泡糙米又想吃糙米飯的時候..... 　　　● 快速洗糙米2~3次 　　　● 外鍋放2杯的水 　　　● 內鍋按一定的比例"多"加水 　　　 (內鍋1杯米：1杯水+1格水杯的水；內鍋2杯米：2杯水+2格水杯的水.....) 　　　● 電鍋跳起來之後先鬆飯後續悶至少30分鐘 　　　完成！ == 糙米比白米飯有營養大家都清楚， 可是有江湖傳說要把糙米飯煮的好吃其實是很麻煩的一件事， 因此讓很多有心想要吃糙米飯的人對糙米飯保持距離..... 今天我就要來破除這個江湖傳言， 告訴大家其實使用電鍋加上一點點小技巧就可以輕鬆煮好糙米飯， 煮糙米飯其實就和煮白飯一樣簡單喔~~~！ 說到吃糙米飯， 每一個人可能會想問的不外乎是 "吃糙米飯有什麼好處"或是"吃糙米飯對健康有什麼幫助"之類的問題..... 其實吃糙米飯的好處真的是一籮筐， 最最重要的一點就是吃到白米沒有的維他命B群和其他礦物質、纖維素等等。 相較於光溜溜的白米，糙米的外頭多了一層米糠層， 也就是因為這一層米糠層的緣故，使得糙米比白米多了更多對身體有益的營養素。 這也就是為什麼營養學家們要大力鼓吹大家吃糙米的原因。 (剩下的營養資訊請拜Google大神...謝謝^^) 問題來了， 要怎麼煮糙米才會把糙米煮的好吃呢？ 我問了身邊數位糙米達人們(其實就是那些可以把糙米煮的好吃的親朋好友們)， 他們都告訴我說煮糙米一定要先泡糙米， 兩三個小時就可以，但最好能夠先泡個一晚上..... 可是， 我本人煮菜完全呈現一個懶人隨性狀態， 很有可能在某天突然轉換心情想走個健康路線改吃糙米當主食， 沒有前天或是兩三個小時前就泡好的糙米怎麼辦勒？ 這個時候懶人試出來的"免浸泡偷吃步用電鍋煮糙米飯"的方法就非常重要啦， 在此要謝謝好友B的慷慨分享他的煮飯技巧，他的分享讓這篇文章整個增色不少！ (對了，拍照這天糙米飯裡還多加了一點五穀米，這就是為甚麼照片裡還能看到一些其他 穀物的原因。) 謝謝收看，也希望這篇文章對需要的人有幫助^^ -- 我的小部落格:托比的料理實驗室 Toby's Cooking Lab* http://just-cook-it.blogspot.com/ -- ◆ From: 149.160.204.78
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→ l55l:我想我更懶吧 不用浸泡 直接用1:1.5(水)放入節能鍋煮 05/25 14:40

→ l55l:放在瓦斯爐煮滾後移到節能鍋的外鍋就好了 又能保溫 夠懶了 05/25 14:41