[器具] 柳宗理單手鐵鍋開始嚴重沾鍋，求救

去年底在家樂福換到了單手岩紋鐵鍋之後，有照著它的說明開鍋、之後拿來煎蛋什麼的 一直都滿順利，可能不像不沾鍋那樣到完全不沾的程度，但還滿不錯的。也有乖乖養 鍋：盡量不用清潔劑、用菜瓜布海綿那面刷乾淨後中小火烘乾、上油保養。 但最近幾次煎東西發現它的沾鍋程度整個越來越母湯了...今天煎蛋的沾鍋程度跟沒抓好 timing的不銹鋼鍋一樣誇張，蛋一下去就沾，整個無法翻面的程度= = 有沒有人也是用這款鍋的，可以教一下怎麼使用和保養嗎？我覺得我油下得滿多了，至少 跟我用火槍牌鐵鍋一樣多，但火槍牌幾乎完全不沾(保養方式跟這隻柳宗理一樣，只是清 洗時比較暴力都直接用菜瓜布或鐵刷)，反而是貴鬆鬆的這隻沾QQ -- 謝謝各位的建議，昨天已經用菜瓜布和熱水努力刷過了，明天再來煎看看 後來用海綿菜瓜布的菜瓜布那邊用力刷了一次；重上油，就完全不沾了！
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推 fortrees: 用海棉那面刷? 然後還上油 我覺得你的鍋子大概油層很厚 03/07 10:01

→ fortrees: 雖然沒看到照片 但可能是油層鍋(x)不是鐵鍋了 03/07 10:03

推 kingclys: 把油層刷洗掉，重新上個油 03/07 10:21

→ kingclys: 鐵鍋不會壞，不用太小心 03/07 10:22

→ sdiaa: 渣渣要洗乾淨 要熱鍋 油不必多 03/07 10:59

推 unknowid: 其實一段時間後可以用小蘇打粉清洗，然後重新上油烤乾， 03/07 14:27

→ unknowid: 又是一條好漢。 03/07 14:27

推 seednetdial: 鐵鍋的好處是，如果用了一陣子覺得突然變不好用了， 03/07 23:18

→ seednetdial: 那就砍掉重練。把油膜重新燒掉，重開開鍋養鍋 03/07 23:18

→ seednetdial: Youtube有很多頻道教如何重新燒鍋開鍋 03/07 23:18

→ seednetdial: 重點是燒掉之時一定要燒得夠，不要怕燒壞 03/07 23:19

推 pter7533: 請問重刷油有成功嗎？ 03/22 02:17