看板cookclub
自從開始用菌粉做優格之後，選用的都是紙盒包裝全滅菌的全脂保久乳(1L)
效果都非常好，凝結的很穩定結實像嫩豆腐一樣。
放久了清黃色的乳清晰出還可以變成濃稠的希臘優格，非常滿意。
但是這次不小心買錯成脫脂保久乳，今天做出來整個大驚嚇。
以往滿滿一瓶嫩豆腐優格只剩2/3，剩下1/3都是乳清，顏色也水水的....
以往做出來都可以澆在水果上吃，今天只能先來兩大杯像水一樣的乳清。
請問有人有類似經驗嗎？
這是不是代表脫脂保久乳水了？
還是低脂會讓優格保水性降低，只是水晰出的比較多？
我買的是跟以往同一個牌子的進口保久乳，一下買了一箱12L...
現在不知道該怎麼辦了=口=...
--
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.102.227.145※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1496795714.A.2BF.html
→ mrschiu: 乳清另外喝掉就好了乳清會幫助人長大肌肉是很強大的補品 06/07 09:01
→ paulsama: 因為脫脂，我以前用也是這樣，最後就攪一攪起喝下去 06/07 10:00
噓 PHF7: 但，A 06/07 10:45
→ jonie: 酪蛋白太少？ 06/07 11:35
→ jonie: 另外買全脂的混用，加檸檬做茅屋起士 06/07 11:37