[問題] 脫脂保久乳做優格驚嚇

看板 cookclub
作者 onexone (一平方)
時間 2017-06-07 08:35:12
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自從開始用菌粉做優格之後,選用的都是紙盒包裝全滅菌的全脂保久乳(1L) 效果都非常好,凝結的很穩定結實像嫩豆腐一樣。 放久了清黃色的乳清晰出還可以變成濃稠的希臘優格,非常滿意。 但是這次不小心買錯成脫脂保久乳,今天做出來整個大驚嚇。 以往滿滿一瓶嫩豆腐優格只剩2/3,剩下1/3都是乳清,顏色也水水的.... 以往做出來都可以澆在水果上吃,今天只能先來兩大杯像水一樣的乳清。 請問有人有類似經驗嗎? 這是不是代表脫脂保久乳水了? 還是低脂會讓優格保水性降低,只是水晰出的比較多? 我買的是跟以往同一個牌子的進口保久乳,一下買了一箱12L... 現在不知道該怎麼辦了=口=... --
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mrschiu: 乳清另外喝掉就好了乳清會幫助人長大肌肉是很強大的補品 06/07 09:01

paulsama: 因為脫脂,我以前用也是這樣,最後就攪一攪起喝下去 06/07 10:00

PHF7: 但,A 06/07 10:45

jonie: 酪蛋白太少? 06/07 11:35

jonie: 另外買全脂的混用,加檸檬做茅屋起士 06/07 11:37

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