[問題] 舒肥完的肉可以放冷凍保存嗎?

如題 最近買了舒肥機 肉品也都真空包裝起來了 但有時家裡都會有滿多客人或朋友來的 想一次弄個10片牛排舒肥完後冷卻直接放進冷凍庫裡 下次有朋友要過來時就直接拿出來隔水退冰就好 不知道這樣子味道會不會跑掉或變質 這樣的做法妥當嗎? -- 超顏質的Being系素顏主唱 MANISH -煌めく瞬間に捕われて ZARD - 負けないで https://youtu.be/kf0iqzuZXU0 https://youtu.be/bvd8Dyghkv4 --
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推 weijiekuo: 應該可以，我買過店家舒肥完的雞肉，退冰直接可以吃 04/17 01:16

推 a78901912138: 冰了口感會變差，冷藏三天內吃完 04/17 01:19

推 bonushunter: 可以是可以，味道絕對比較差，香味會消失。 04/17 04:57

→ Bacolod: 建議快速吃完，我牛排上次sv後凍一禮拜，肉質味道變了 04/17 08:49

→ hermitwhite: 冷凍會讓肉出水，溫度較低時蛋白質可能變性。 04/17 10:53

推 gleemoore: 水分結冰時體積會變大，肉的口感會被破壞 04/17 11:01

推 a1121210: 印象中舒肥完 馬上泡冰水降溫後直接丟冷凍 要吃的時候一 04/17 12:16

→ a1121210: 樣舒肥機解凍加熱同時進行 04/17 12:16