[食譜] 微酸蘋果派

好讀圖文網誌版 http://chengjs0724.pixnet.net/blog/post/46247701 之前做過兩次蘋果派餡～都是偏甜的口味，這次想做不那麼甜～降低糖的比例，加紅茶增 添香氣： 蘋果400g 切丁 紅茶 90ml 砂糖 50-60g （先加50g, 再試吃視個人口味增加糖量） 無鹽奶油 35g 檸檬汁 40m 肉桂粉 少許 除了奶油和檸檬汁，其餘材料都入鍋煮（用LC鑄鐵鍋～不時用木勺攪拌） 煮到蘋果熟了，加入檸檬汁和奶油繼續熬煮，直到湯汁稍微收乾就可以裝人容器收藏，放 冷後冰冷藏會更收汁。 P.S 1～ 紅茶用英國帶回的伴手禮 P.S 2～ 砂糖是用丟入用完香草空莢的"香草糖"~最後熬煮也有把香草莢丟進鍋一起煮（ 不過香草香味並不明顯 呵呵） ==================================== 用兩片酥皮 簡單做點造型，填入蘋果餡 灑上黑白芝麻 烤箱（預熱）烤到酥皮澎起， 蘋果香飄出即可出爐。 （我的18L中型烤箱此次是烤150C 10分鐘，175C 10分鐘） --
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推 ug771: 推，之前加香蕉也不錯 05/23 21:29