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推 a54321654213: 那三種粉都不是用來做甜點的吧 06/30 16:07
→ jose08: 雪花糕 仙草凍？ 06/30 16:07
→ a54321654213: 也不會讓牛奶凝固 06/30 16:08
→ janisyu: 學花糕就是用玉米粉讓牛奶凝固啊，煮一煮就就凝固了 06/30 16:31
→ jose08: 好吧，大家好像沒看懂我的意思 06/30 16:33
→ jose08: 我想問不同種粉類的特性*特性* 06/30 16:33
→ mrschiu: 建議你可以上youtube看料理節目…中點類的通常會講… 06/30 16:36
→ mrschiu: 有的會出水有的適合重複加熱… 06/30 16:37
→ j589745: 姑狗有很多相關的文章啊 06/30 16:38
→ forfly: 我怎麼覺得是這問題問的方式好像是作業(笑) 06/30 16:46
→ forfly: 畢竟用google就有很多答案 還要別人幫你整理? 06/30 16:46
→ forfly: 畢竟實際上你不會明明要用某種粉，卻硬要另外一種粉去取代 06/30 17:00
→ forfly: 若是你真的很想知道，自己做個小量實驗也不是難事 06/30 17:01
→ lifelover: 比較軟、比較不軟、比較Q、比較不Q、比較硬、比較不硬 06/30 19:28
→ zvezda: 多查點資料再來問吧 不然給人伸手牌的感覺 06/30 21:36
噓 raki237: 你google壞了嗎? 06/30 23:38
噓 Dusha: 自己去試試看阿 07/01 03:11
→ sea20516: 口感是一回事，（隔一段時間）返水又是一大問題...你這 07/01 04:33
→ sea20516: 問題有些太籠統了... 07/01 04:33
噓 LoveJxJ: 當伸手牌嗎? 07/01 15:17