[食譜] 懶人蔭瓜悶苦瓜，喜歡吃苦瓜的千萬別錯過

以前超級喜歡吃苦瓜 每次在素食早餐店吃到那滷得軟軟嫩嫩的苦瓜 配上稀飯，就好感動 前兩天無意在別人的部落格看到作法 一做。驚為天人，太好吃了。 而且作法超級簡單 不用去籽，不用去掉內膜，吃起來也很干甜 準備材料: (其實只要有蔭瓜跟苦瓜就好) 1. 苦瓜 1條 2. 蔭瓜玻璃小罐頭(我是用大茂的) 3. 蔭油膏(這個沒有也沒關係) 4. 薑少許(這個沒有也沒關係) 作法: (主要是整罐蔭瓜下去滷苦瓜) 1. 苦瓜切片下鍋油炸到金黃色(不炸好像也可以，可省略) 2. 薑爆香後，加進整罐玻璃罐裝 蔭瓜(沒有薑也可以) 3. 加一大匙糖跟一匙蔭油膏(這步驟好像也可省略) 4. 炒香醬油膏後放進苦瓜+水，此時把苦瓜煮熟 5. 水滾後轉小火 蓋上鍋蓋 燉20分鐘，讓苦瓜入味 6. 放進電鍋，外鍋加一碗水，跳起後悶15分鐘 這樣苦瓜不去籽，不去內膜，也很甘甜哦 水不用放太多，苦瓜也會出很多水， 最後煮完的水量盡量不要超過一碗水 懶人版: 1. 整罐蔭瓜+苦瓜+2碗水+2匙糖+1匙蔭油膏全倒進鍋裡 2. 煮滾後收點汁(之後要配飯，收到什麼程度可自己試喝， 我是收到約剩一碗水的水量) 3. 轉小火蓋鍋蓋悶煮20分鐘，不夠爛再進電鍋 喜歡吃苦瓜的 一定要用這樣魯看看 千萬別去籽跟內膜，這樣吃就很甘甜，一點也不苦 -- Sent from my Android --
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推 ding3: 原PO的食譜好有趣~好多可以省略的XD 08/10 20:27

→ peal: 因為我覺得好像不用這些步驟應該也可以XD 下次我再實驗出最 08/10 20:46

→ peal: 懶人的方法 又作出來的效果差不多這樣 (我覺得應該可行) 08/10 20:47