[食譜] 超簡易紅酒燉雞腿

之前跟男友和他姊姊一起看了《美味關係》 本來覺得紅酒燉牛肉超難的～沒想到姐姐說其實有個簡易版作法～ 就在他們家試試看了，來這邊分享一下超簡單的作法～ 本來想煮牛肉，但是男友弟弟不吃牛，只好先試試雞腿肉嚕！ 圖文版：http://ppt.cc/xjGU 所需的材料有 1. 紅酒一罐 2. 牛筋/牛腱(有彈性耐煮的為佳) 3. 洋菇一盒 4. 培根 5. 馬鈴薯/紅蘿蔔/洋蔥(看個人) 6. 月桂葉/百里香數片(調味) 7. 番茄醬 當天我選用的各食材產地分別為： 加州紅酒、澳洲牛筋雲林斗南紅蘿蔔、屏東洋蔥、美國馬鈴薯、義大利蕃茄泥、霧峰洋菇 、台灣製愛丁堡培根 來自世界各地，能把他們放在一起做一道料真的超有趣！ 步驟一：牛肉或雞腿肉醃料 將肉類放到容器，紅酒醃過食材（約半罐紅酒），加一點月桂葉或百里香等調味。 若希望蔬菜也入味，可嘗試將紅蘿蔔或馬鈴薯等根莖類的也切塊放進去醃。 用妥後放進冰箱冰鎮一個晚上。 步驟二：開始備料 隔天開始煮的時候，可以先將肉從冰箱拿出， 開始切菜：蘑菇、培根，準備好太白粉。 步驟三：開始料理 1. 先開火倒入油，將太白粉放些在料理台上，開火熱油，將肉裹些太白粉至熱鍋油煎一 下，這樣味道會非常香唷～ 2. 煎好的肉先放旁邊，再炒培根，炒到香氣出來後將蘑菇加入，炒一下後將所有蔬菜放 入。 3. 接下來就可以把肉也放進去，把昨天倒剩的紅酒加入，慢慢燉煮。 4. 煮到收汁，就大功告成囉！ （牛肉約兩到三小時間，雞腿肉約一小時到兩小時間） 後記： 其實非常的簡單又好吃，只是備料時間長了點，培根與洋菇真的也好好吃， 是這道菜畫龍點睛的食材唷，客人來或自己想吃大餐的時候都很適合， 外國人都配馬鈴薯沙拉，但我們台灣人就愛吃台灣米，配米吃超夠味，快來試試看吧！ --
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推 cassandra125:請問番茄醬是在哪個步驟呢 謝謝 06/25 11:44