[食譜] 焗烤南瓜義大利麵

有圖網誌版 http://happymcy.blogspot.com/2013/12/blog-post.html 家裡一顆黃澄澄的南瓜從萬聖節放到了感恩節，幸好這裡天 氣冷，所以整顆南瓜都還安好，一時想不到該拿來做什麼， 只有金瓜米粉從模糊不清的記憶中浮現，但家裡沒有常備米 粉，就來變形一下，改成焗烤義大利麵版，熱騰騰的和這寒 冷冬天也挺合。 ◎ 食材 南瓜 1 顆 紅蔥頭 2 顆 蒜頭 2 瓣 迷迭香 1 根 bay leaf 1 片 花椰菜 6 瓣 貝殼義大利麵 2 杯 起司 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 辣椒粉 適量 ◎ 做法 1. 將南瓜頂部蒂頭處平切，如開蓋一樣，挖去南瓜子和過粗纖 維後，放入電鍋中以外鍋一杯水蒸熟。 2. 挖出並壓碎南瓜肉後放置一旁備用。 3. 起水鍋煮義大利麵。 4. 起油鍋將紅蔥頭炒至變黃變軟後加入切碎的蒜頭炒香。 5. 加入南瓜泥、迷迭香和bay leaf拌炒均勻並調味，最後加入義大利麵拌勻。 6. 挑出迷迭香和bay leaf後，將義大利麵舀至南瓜皮中，上頭放 些花椰菜增色，最後灑上起司條，放入已預熱至華氏350度的 烤箱中，烤約15分鐘或看到起司融化即可出爐。 上桌前蓋上蓋子又是一顆完整的南瓜啦！ -- 旅行。做菜。生活。 http://happymcy.blogspot.com/ -- ◆ From: 50.161.117.41
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