[食譜] 清爽酸甜! 醋醃小黃瓜白菜

http://micoberry.blogspot.com/2013/08/cook_14.html 超熱的夏天裡用各種不同的醬料涼拌了各種不同蔬菜 醋醃小黃瓜白菜簡單又好吃 材料: 1. 大白菜 2. 小黃瓜 3. 白醋 (水果醋) 4. 蜂蜜/糖 5. 辣椒一根 6. 鹽 做法: 1. 將白菜和小黃瓜洗乾淨 切小塊灑入一把鹽 用手抓勻 讓白菜和小黃瓜都沾到鹽 2. 靜置20-30分鐘後 白菜和黃瓜都出水了之後 用開水將鹽洗乾淨 3. 將蔬菜們的水擠乾 加入白醋和糖 白醋和糖的份量跟蔬菜的份量有關 我是一邊加一邊試吃看看 多試幾次就知道大概的比例了 4. 最後加入一大匙蜂蜜和切片辣椒 醃個半小時左右就很好吃了! (也可以前晚做好放入冰箱靜置一晚更入味!) 醋醃小黃瓜白菜實在是很百搭的小菜 可以一次做多一點放在冰箱裡 想吃的時後隨時拿出來就可以吃啦! -- ◆ From: 24.250.22.101
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1376541143.A.92D.html

推 jpinot:一定要加蜂蜜嗎？ 08/18 00:09

→ micoberry:也可以不用加喔~ 加糖加到喜歡的甜度就好了~ 08/19 01:14