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推 freeeyes:完全OK阿，我每次加熱都會自己再多加米酒，是說，我覺得 01/20 23:21
→ freeeyes:先加還是後加應該是吃不出來啦，個人覺得米酒味的重點是 01/20 23:22
→ freeeyes:用純米酒最好(公賣局有出兩種，一種是紅標米酒，一種是紅 01/20 23:23
→ freeeyes:標純米酒)，前者有加食用酒精，後者純米酒但貴一些，千萬 01/20 23:24
→ freeeyes:用量不要小氣，豪爽地倒下去就對了，然後不要滾太久，會 01/20 23:25
→ freeeyes:喝起來很甜喔!! 甚至有人下重本是用全酒下去煮的 01/20 23:26
→ freeeyes:食材新鮮的話我是覺得不用加味精 01/20 23:27
推 koboy:紅標純米酒? 是指米酒頭嗎? 不過米酒頭可不只貴一些而已 01/20 23:32
推 freeeyes:不是耶~米酒頭跟紅標純米酒不一樣，不過其實紅標純米酒也 01/21 00:35
→ freeeyes:是不只貴一些，大概是紅標米酒的3倍... 01/21 00:35
推 kzzoz80:也是透明塑膠罐裝的嗎? 01/21 00:47
推 treasurelove:不用重煮拉 重新滾到自己喜歡的酒味就好 喜歡酒味重 01/21 06:46
→ treasurelove:就少滾一下 喜歡沒酒味就滾久意點 01/21 06:46
推 augusta68:家裡喜歡酒味的還會在自己碗裡再多加一點哩 01/21 16:12
推 a34567:沒加米酒差最大的味道應該是少了引火進鍋裡的那個微焦味吧 01/21 21:56
→ a34567:不過如果本來就沒做引火的動作 先加後加應該就差異不大 01/21 21:56
推 freeeyes:是玻璃罐裝的喔~ 01/21 22:20
推 h62203:如果加酒精一起煮 肉會比較乾喔 01/22 19:59