[食譜] 和風薑汁燒肉蓋飯

圖文網誌版:http://chic10.pixnet.net/blog/post/50705726 五分鐘出好料 超省時和風薑汁燒肉蓋飯 自從上了泰式料理教學班後, 似乎開啓了我的烹飪之路 不過當然呢~~~ 料理之路還是初學者的我當然也是由簡易模式開始囉 今天要跟大家開心分享的是日式和風薑汁燒肉 材料時間* a.五花肉片200公克 b.嫩薑一個 c.和風鰹魚醬油 d.雞蛋一個 e.洋蔥二分之一個 f.蔥花少許 這次選用的肉是台糖的安心豚白玉五花肉片 豬肉的顏色是最新鮮的紅潤色彩 (要煮給家人吃的,還是選用安心豚比較安心呀 你看看你看看油花們呢真的是分佈的超級平均又美膩內 (扭扭扭 接著料理time登場 1. 醃肉 醃肉醬汁是和風口味的鰹魚醬油, 接著將薑磨成泥置入醬油中 接著將肉片置入醬汁中每片肉都要沾到唷!!! (小撇步: 醃肉時可以展現女孩的溫柔,用手加以適度的按摩肉片, 讓肉片更入味唷 2. 將洋蔥先行下鍋爆香 3. 放入醃過後的肉片, 不用再放油囉!!! (因為肉片的油花已經夠多了!!! 把肉加下去爆炒熟 若不夠鹹再酌量倒入剩下的醃汁調味一下即可囉 4.加上蛋汁來讓肉呈現更加滑嫩的感覺唷 5. 灑上蔥綠增加顏色的豐富度 6.起鍋擺盤囉 超美味的薑汁燒肉就完成囉 肉質很柔嫩又鮮甜 咬下去又有QQ相當彈牙的口感 因為油花分布的很均勻所以也不會有肉太乾的感覺!!! (笑 再加上由洋蔥所滲出的香甜醬汁 一切都超級wonderful 這次的料理大挑戰之五分鐘出好料算是非常成功囉!!! 下台一鞠躬 -- ◆ From: 120.97.76.117
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推 tapeaaa:哇~~看了這篇真的好像做做看~讚 10/14 23:33

→ itsashly:謝謝^^ 而且還很容易喔!!! 超節省時間的唷 10/15 12:27