[食譜] 我的手作料理--鹹魚雞粒豆腐煲

我的手作料理http://www.wretch.cc/blog/momopan18/26239648 買鹹魚回來只能煎一煎下飯?一成不變有點辜負了 這麼好的食材,鹹鯖魚油含量豐富肉質鮮嫩,再加上 雞肉的甜度,讓豆腐吸得飽飽的這會不會好吃呢? 炸油燒熱,蛋打散入鍋炸成蛋酥備用. 雞胸肉切適口大小,加入鹽,蛋白,太白粉,略醃片刻. 南瓜去皮切小丁,洋蔥切塊,青蒜切斜絲,待用. 砂鍋入少許油燒熱,放進魚塊煎至表皮金黃,再入蒜 粒,辣椒,洋蔥續炒片刻倒進南瓜拌炒均勻,放入水約 食材高度即可燒到南瓜軟,續入豆腐丁,雞肉,至雞肉 熟放下鹽,胡椒粉,蒜絲,蛋酥,趁熱上桌囉! 材料 鹹鯖魚半條 雞胸肉250g 板豆腐1塊 青蒜1支 雞蛋1個 洋蔥半顆 蒜粒5瓣 辣椒1支 調味料 鹽 胡椒 -- ◆ From: 118.160.175.131
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