Re: [心得] 自製咖啡豆滿屋飄香

: 年節間回老家，斜風細雨中寒氣逼人，後院的那株咖啡樹不畏天寒，依舊挺拔矗 : 立著，而微下垂的枝條上佈滿著紅色的咖啡豆，紅咚咚的相當誘人！ : 圖文請至：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/27786271 : 趁無雨時急忙的採收咖啡生豆，如果不採收，也會變黑自然掉落，非常可惜，不如 : 再來自製咖啡，讓咖啡香飄滿屋。 : 自製咖啡豆方法： : 1、咖啡生豆泡在水中清洗乾淨後，剝掉紅色的外殼，咖啡生豆呈兩半，微土色， : 稍有黏液，再次泡在水中清洗後，瀝乾水分，晾乾。 : 2、晾乾中偶而翻動一下，待一、二天完全乾後，放入烤箱約150度烘培15分鐘 : 左右，會聽到咖啡豆裂開的微弱碰碰聲，烘烤中不時翻拌一下咖啡豆，讓每 : 顆豆子色澤均勻，不要烤太焦，火侯可自行調整。 先說抱歉把後面的原文刪了 烘焙這段有些問題.... 要自烘咖啡, 至少要先了解一爆二爆是什麼 烘咖啡的相關資料coffee板或google都很多 以咖啡烘焙來說, 150度根本不夠到一爆 頂多只能脫水而已 如果要用烤箱來烘咖啡 建議烤箱溫度要能到250度 (一般來說不到250度就可以到達二爆, 不過烤箱的溫度標示您是知道的) 不過烤箱烘豆要烘到很均勻,說實在有些難度 我自己用烤箱烘了好幾年了.....還是常常烘不均 :p 烘咖啡很好玩的, 即使沒有現摘的咖啡櫻桃 一樣很容易可以買到處理過的生豆直接烘 -- ◆ From: 114.32.46.104
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1328275871.A.BB2.html

推 majolicass:用手網或是來一台超便宜的淘寶烘豆機吧 (招手) 02/04 12:02

→ ms16140864:去年11月咖啡展時已經敗了一台RF300了 :) 02/04 22:49